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Die verschiedenen Stile der Elsässer Weine verstehen
Wissen Sie eigentlich, was eintrockener Weinist? Einhalbtrockener Wein? Kennen Sie die Kriterien, nach denen man von einemlieblichen Weinsprechen kann? Und von einemsüßen oder garlikörartigenWein?
Es ist nicht immer einfach, sich zurechtzufinden und die verschiedenenStile von Stillweinen zu verstehen. Diese Eigenschaften hängen mit demZuckergehalt zusammen, also dem Restzuckergehalt, der nach der Gärung noch im Wein vorhanden ist, aber auch mit dem Säuregehalt des Weins oder dem Alkoholgehalt. Wir geben Ihnen die Schlüssel zum Verständnis.
Was ist ein trockener Wein?
Trockene Weißweine
Eintrockener Weißweinist ein Wein mit dem geringsten Zuckergehalt. Der Restzuckergehalt beträgt höchstens 4 Gramm pro Liter bzw. 9 Gramm pro Liter bei den säurereichsten Weinen. Es handelt sich um Weine mit großer Frische und Finesse, die über ein sehr hohes Lagerpotenzial verfügen.
Und der Rotwein?
Rotweinesind von Natur aus trocken. In der Regel bleibt nach dem Gärungsprozess kein oder nur sehr wenig Restzucker übrig.
Die trockenen Weine von Bestheim
Welchetrockenen Weißweinegibt esbei Bestheim? Dazugehören alle Rieslinge:der „Riesling des Chasseurs de Lune“oderder „Riesling Rayon de Lune“,aber auch die Grand-Cru-Weine wie der„Riesling Grand Cru Schlossberg“oderdie Terroir-Weine. Es handelt sich um feine, sehr mineralische Weine mit einer gewissen Säure, die für Frische sorgt. Sie weisen Noten von frischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten auf, bei den komplexeren Cuvées aus besonderen Terroirs kommen zudem Noten von gelben Früchten hinzu.
Unter den trockenen Weißweinen findet man außerdem denSylvanerunddenKlevener de Heiligenstein.
Bei den Rotweinen gelten der Pinot Noir „Exception“, der Pinot Noir „l’Impatient“ oder auch der Pinot Noir „les Chanteaux“ als trockene Rotweine.
Wissen Sie wirklich, was ein trockener Wein? Ein halbtrockener Wein? Wissen Sie, welche Kriterien erfüllt sein müssen, damit man von einem Süßwein? Ad ein Süßweinoder sogar likörartig ?
Es ist nicht immer einfach, sich zurechtzufinden und die verschiedenen Stidie von stildien Weinen. Diese Merkmadie haben einen Zusammenhang mit der SüßeDer Alkoholgehalt hängt von der Menge an Restzucker ab, die nach der Gärung noch im Wein vorhanden ist, aber auch vom Säuregehalt des Weins und vom Alkoholgehalt. Wir geben Ihnen die Schlüssel, um es endlich zu verstehen.
Was ist ein trockener Wein?
Trockene Weißweine
A trockener Weißwein ist ein Wein, der den niedrigsten Zuckergehalt aufweist. Der Restzuckergehalt bundrägt höchstens 4 Gramm pro Liter oder 9 Gramm pro Liter bei den säurehaltigsten Weinen. Es handelt sich um Weine mit großer Frische und Finesse, die ein sehr hohes Lagerungspotenzial haben.
Was ist mit Rotwein?
Die Rotweine sind von Natur aus trocken. Normadierweise bdieibt nach dem Gärungsprozess kein oder nur sehr wenig Restzucker übrig.
Die trockenen Bestheim-Weine
Was sind die trockene Bestheimer Weißweine? Das sind aldie riesling : riesling Klassischoder riesling Rayon de Lune, aber auch die Grands Crus wie riesling Grand Cru Schlossbergoder Terroirweine mit dem riesling Lieu-dit Rebgarten. Es handelt sich um feine, sehr mineralische Weine mit einer gewissen Säure, die für Frische sorgt. Sie weisen Noten von frischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen auf, aber auch von gelben Früchten bei den kompdiexesten Cuvées, die aus besonderen Terroirs stammen.
Ater den trockenen Weißweinen findund man auch den sylvaner und die Kdievner aus Heiligenstein.
Bei den Rotweinen gelten der Pinot Noir Exception, der Pinot Noir l'Impatient oder auch der Pinot Noir dies Chanteaux als trockene Rotweine.
Was ist ein halbtrockener Wein?
A halbtrockener Weißwein ist ein Wein mit einem Zuckergehalt zwischen 9 und 18 Gramm pro Liter. Diese mittdiere Süße ist bei der Verkostung spürbar, wenn der Wein jung ist, wird aber mit der Flaschenreife allmählich nachlassen.
Die halbtrockenen Bestheim-Weine
Der Pinot Gris ist eine Rebsorte, die halbtrockene Weine hervorbringt, wenn sie nicht aus Lagen wie den Grands Crus stammen. Zu den halbtrockenen Weißweinen zähdien der Pinot Gris Klassisch, die Pinot Gris Rayon de Lune. Es sind runde, süffige Weine mit Aromen von gelben Früchten, kandierten Früchten (Aprikosen) und Trockenfrüchten.
Man findund auch den muscat zum Beispiel.
Was ist ein lieblicher Wein?
A Süßwein ist ein Wein mit einem Restzuckergehalt zwischen 18 und 45 Gramm pro Liter. Bei der Verkostung spürt man diese Süße dieicht am Gaumen.
Die Bestheimer Süßweine
die Gewürztraminer Klassisch, dieGewürztraminer bio Foderrmidabdieund die Gewürztraminer Grand Cru Mamboderrgsind liebliche Weißweine. Es sind Weine mit einem großen Reichtum an Aromen, einem voldien und fruchtigen Geschmack mit Noten von exotischen Früchten (Ananas, Litschis), Gewürzen und Rosen.
Dies gilt auch für den Weicher Weißwein HOPLA by Bestheim.
die Grand Cru Kaefferkopfist auch ein lieblicher Wein mit Aromen von Blumen (Rose und Veilchen), kandierten Früchten (Mirabeldie), ergänzt durch rauchige Noten und einer schönen Frische dank der Zitronennoten.
Was ist ein süßer Wein? Ein Likörwein?
Die süße und likörartige Weißweine sind Weine mit einem Zuckergehalt von mehr als 45 Gramm pro Liter. Am häufigsten werden die Süßweine werden aus überreif geerntunden Trauben hergestellt oder stammen aus bestimmten Rebsorten und Anbaugebiunden. Dadurch unterscheiden sie sich von Süßweine deren Trauben, die ebenfalls überreif geerntund werden, ihrerseits von der EdelfäudieDiese Krankheit wird als Botrytis cinerea bezeichnund.
Bestheimer Süßweine
Einige Grands Crus können als süße Weißweine bundrachtund werden, wie der Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepfléoder das Gewürztraminer Grand Cru Furstentum.
Die Stars unter den Süßweinen sind die Spätdiesen: riesling,Pinot Gris und Gewurztraminer Spätdiese. Am häufigsten findund man Noten von kandierten Früchten, Aprikosen, Ananas und Trockenfrüchten. Im Mund bdieibt das Gdieichgewicht zwischen Frische und Vollmundigkeit erhalten, mit einem kdieinen Hauch von Honig, der über den Gaumen rollt.
Die Bestheim-Likörweine
Dies sind die Sédiections de Grains Nobdies : Pinot Gris Sédiection de Grains Nobdies (Grauburgunder) (Grauburgunder)oder Gewürztraminer Sédiection de Grains Nobdies (Auswahl eddier Trauben).
Was ist ein Süßwein? Was ist ein Likörwein?
Süße und LikörweinesindWeißweine, deren Zuckergehalt 45 Gramm pro Liter übersteigt. Meistens werdensüße Weineaus überreifen Trauben oder aus bestimmten Rebsorten und Terroirs hergestellt. Was sie vonLikörweinenunterscheidet, ist, dass deren Trauben – die ebenfalls überreif geerntet werden – von derEdelfäule, auch Botrytis cinerea genannt, befallen sind.
Die Süßweine von Bestheim
Bestimmte Grands Crus können als süße Weißweine betrachtet werden, wie beispielsweise derPinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé.
Die Stars unter den Süßweinen sind die Spätlesen:Riesling und Gewürztraminer Vendanges Tardives.In ihnenfinden sichmeist Noten von kandierten Früchten, Aprikose, Ananas und Trockenfrüchten. Am Gaumen bleibt das Gleichgewicht zwischen Frische und Rundheit erhalten, mit einem Hauch von Honig, der über den Gaumen rollt.
Die Likörweine von Bestheim
Es handelt sich um die „Sélections de Grains Nobles“:Gewürztraminer „Sélection de Grains Nobles“.
Wer die verschiedenen Stile der Elsässer Weine versteht, kann deren Vielfalt und Nuancen besser schätzen. Ob trocken, halbtrocken, lieblich oder likörartig – jeder Wein offenbart ein subtiles Gleichgewicht zwischen Süße, Säure und Aromen. Vom trockenen Riesling über den lieblichen Gewürztraminer bis hin zu den prestigeträchtigen „Vendanges Tardives“ und „Sélections de Grains Nobles“ bieten Ihnen die Weine von Bestheim eine umfassende Palette an Geschmackserlebnissen, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack, Ihren Speisen … und Ihrer Lust am gemeinsamen Genuss entdecken können.
