Crémant d'Alsace „Balade Olfactive“ von Bestheim

Service 7° bis 9°

Wache 0–2 Jahre

Tierhaltung 9 Jahre auf Latten

Boden Kalkstein

Beschreibung

Herkunft

Dieser Crémant d’Alsace stammt aus unseren besten Pinot-Blanc-Parzellen auf dem Kalksteinplateau des Strangenbergs ist dieser Crémant d’Alsace eine exklusive Sonderedition (1.050 nummerierte Flaschen), die aus der Zusammenarbeit zwischen dem Weingut und dem Straßburger Parfümhaus Serena Galini entstanden ist.

Die Geschenkbox lädt zu einer einzigartigen olfaktorischen Reise ins „Vallée Noble“ ein.

Weinbereitung

Dieser nach der traditionellen Methode hergestellte Jahrgang reifte vor dem Degorgieren mehr als acht Jahre auf Reifegitter, um die Essenz des Pinot Blanc zu verfeinern.

Degorgierung / Dosage

Degorgierung im Jahr 2023. Mit einer Dosage von 4,5 Gramm Restzucker pro Liter unterstreicht seine Ausgewogenheit die Eleganz und Raffinesse dieses außergewöhnlichen Terroirs.

Verkostung

Aussehen / Perlage

Kräftige goldene Farbe, begleitet von einer feinen Perlenkette.

Nase

Die lange Reifung verleiht ihm eine elegante Komplexität mit Noten von gelben Früchten wie Aprikose und Pfirsich, kombiniert mit einer subtilen, charakteristischen Röstnote und würzigen Akzenten.

Gaumen

Lebhaft, mit einer kristallklaren Säure, die sich harmonisch in den Wein einfügt und wunderbar mit seiner Cremigkeit und Geschmeidigkeit verschmilzt. Zarte Aromen von weißem Pfirsich mit subtilen Noten von getrockneten Himbeeren.

Weinbegleitung zu Speisen