Wache 0–2 Jahre

Tierhaltung 78 Monate auf Latten

Boden Kalkstein

Beschreibung

Identität

Dieser Crémant Soléra ist hergestellt unter Verwendung einer Assemblage aus mehreren Jahrgängen, basierend auf einer Basis von 100 % Pinot Blanc (hauptsächlich 2017 und 2018). JedeAbfüllung von „ “ wird miteinem Anteil von älterenWeinen aus früheren Jahrgängen angereichert – — ein Verfahren , das dieserCuvée eine beständige, tiefgründige und einzigartigeNoteverleiht, indersich die Jahrgänge ergänzen und .

Weinbereitung

Das Prinzip der ständigen Reserve ermöglicht es, den Stil zu vereinheitlichen, indem Jahr für Jahr einAnteil älterer Weinehinzugefügtwird. Die Cuvée reifte anschließend 78 Monate lang auf Latten, was dem Wein eine vollendete aromatische Komplexität verleiht.

Degorgieren und Dosage

Mit einer Dosage von „extra brut“ (<4 g/l) unterstreicht er die Reinheit des Pinot Blanc und die Tiefe, die die Reserveweine verleihen.

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1 Stern im Guide Hachette 2026

Verkostung

Auge / Bläschen

Blassgoldene Farbe, getragen von einer feinen Perlenkette

Nase

Geprägt von Aromen getrockneter Früchte mit deutlichen Noten von Mandel und Haselnuss, typisch für die Methode Solera und von sein lang Reifung.

Geschmack

Vollmundige und reichhaltige Textur, getragen von einer schönen, strukturgebenden Säure, die seine natürliche Fülle ausgleicht. Der Wein zieht sich in einen langenAbgang , zart salzig, und unterstreicht seinen gastronomischenCharakter .