Trocken

Halbtrocken

Saftig

Mild

Service 8° bis 10°

Wache 5–10 Jahre

Tierhaltung lange Reifung auf der Feinhefe

Boden Granitartig

Beschreibung

Identität

Dieser Riesling wird geduldig auf fast bis an die Oberfläche reichendem Granitgestein in Südlage angebaut und profitiert somit von den besten Bedingungen für die Herstellung eines außergewöhnlichen Weins. Der Schlossberg ist zudem der älteste und flächenmäßig größte der elsässischen Grands Crus.

Weinbereitung

Alkoholische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer mindestens 6-monatigen Reifung auf der Hefe. Anschließend ruht er geduldig mindestens ein Jahr lang, bevor er in den Handel kommt.

Verkostung

Auge

Leuchtendes Gold.

Nase

Blumig, von feiner Note, mit Noten von Birnen und Rhabarber.

Gaumen

Samtiger Mundgefühl, mineralischer Auftakt und Speichelfluss, schöne Länge und subtile Fruchtigkeit (gelbe Früchte, Zitrusfrüchte).

Weinbegleitung zu Speisen

Was passt zum Riesling Grand Cru Schlossberg?

Probieren Sie doch einmal gegrillten Lachs mit Sojasauce und Kräutern, kombiniert mit diesem Riesling Grand Cru Schlossberg mit seinen exotischen Aromen, oder gegrillte Dorade mit Zitrone und Spinat… Der Riesling Schlossberg passt auch hervorragend zu gedämpften Jakobsmuscheln, aber auch zu anderen Fischsorten wie der Rotbarbe.

Nährwertangaben