-
Online-Shop
Kostenlose Lieferung innerhalb Frankreichs ab einem Einkaufswert von 200 €
- Unsere Weine und Crémants
- Engagierte Winzer
- Über uns
- Aktuelles
Deutsch
Lagerung von Elsässer Weinen: Unsere Expertentipps
Die goldenen Regeln für die optimale Lagerung Ihrer Weine
Selbst die besten Weine können an Qualität einbüßen, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Um eine optimale Lagerung Ihrer Bestheim-Weine aus dem Elsass zu gewährleisten, sollten Sie einen kühlen, lichtgeschützten Ort mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit wählen. Ideal sind eine konstante Temperatur von etwa 12 °C und eine Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 80 %, um die Korken zu schützen.
Wein mag Ruhe. Vermeiden Sie Erschütterungen, starke Gerüche und Temperaturschwankungen, da diese seine Entwicklung beeinträchtigen können.
Sollten die Flaschen aufrecht oder liegend gelagert werden?
Die Lagerposition hängt vom Verschluss ab. Bei Flaschen mit Korkverschluss, wie sie bei den meisten unserer Stillweine und Crémants d’Alsace zu finden sind, empfiehlt es sich, sie liegend zu lagern: So wird verhindert, dass der Korken austrocknet und Luft eindringen kann. Schraubverschlüsse oder Kronkorken, wie sie bei einigen Crémants zu finden sind, die jung getrunken werden sollten, können hingegen ohne Bedenken stehend gelagert werden.
Wie lange sollte man einen Wein oder einen Crémant d’Alsace lagern?
Jeder Wein hat sein eigenes Lagerpotenzial. Unsere Crémants d’Alsace sollten idealerweise innerhalb von 2 bis 4 Jahren nach dem Kauf genossen werden, um ihre Frische und ihre feinen Perlen voll und ganz genießen zu können. Die Grands Crus „ “ können je nach Jahrgang 5 bis 10 Jahre lang an Reife gewinnen. Zögern Sie nicht, für jede Cuvée unsere empfohlenen Lagerzeiten zu konsultieren.
Was tun, wenn die Flasche einmal geöffnet ist?
Eine geöffnete Flasche hat noch nicht das letzte Wort gesprochen. Um einen angebrochenen Stillwein aufzubewahren, verschließen Sie ihn mit einem Vakuumverschluss und stellen Sie ihn in den Kühlschrank: Je nach Weinsorte bleibt er so zwischen 2 und 5 Tagen haltbar.
Verwenden Sie für Crémants einen speziellen Verschluss für Schaumweine, um den Druck aufrechtzuerhalten: So gewinnen Sie 1 bis 2 Tage an Frische hinzu.
Zum Lagern … und später zu genießen: unsere Auswahl an Lagerweinen
Weinverkostung: Weißweine, Rotweine und Crémants d’Alsace
Einen Crémant d’Alsace genießen: Tipps und Tricks
Die Fragen, die Sie sich stellen
Sie haben gerade eine oder mehrere edle Flaschen gekauft, die Sie für einen besonderen Anlass aufbewahren möchten? Wir geben Ihnen einige Tipps für die optimale Lagerung Ihrer Weine.
Um eine optimale Lagerung Ihrer Weine zu gewährleisten, empfiehlt es sich, diese in einem Weinkeller aufzubewahren, der folgende Kriterien erfüllt:
1. Eine konstante Temperatur von etwa 12 °C.
2. Eine moderate Luftfeuchtigkeit, die für die richtige Reifung des Weins unerlässlich ist.
3. Eindunkler Weinkeller, um den „Lichtgeschmack“ zu vermeiden, der die Aromen des Weins verwässert.
Erfahren Sie mehr dazu in den Erläuterungen von Emmanuel Vergely inder Folge von „extra brut“ mit dem Titel „Wie lagert man Weine richtig?“
Wenn man ein Essen plant, stellt sich oft die Frage nach der Reihenfolge, in der die Weine am Tisch serviert werden sollen. Wann ist der beste Zeitpunkt, um den einen oder anderen Wein zu genießen? Es lassen sich zwar einige grundlegende Richtlinien nennen, aber letztendlich geht es darum, die Verkostung stimmig zu gestalten und Ihnen Freude zu bereiten.
Um nichts falsch zu machen, empfehlen wir Ihnen, die folgenden 5 Regeln zu befolgen:
- Ordnen Sie die Weinverkostung nach Farbe an: Beginnen Sie mit den Schaumweinen (z. B. einem Crémant d’Alsace oder Champagner), dann folgen Weißweine und/oder Roséweine, bevor Sie schließlich zu den Rotweinen übergehen.
- Beginnen Sie mit den leichteren Weinen, bevor Sie zu den kräftigeren übergehen.
- Probieren Sie die trockenen Weine vor den süßen.
- Gehen Sie von den „einfacheren“ Weinen zu den komplexeren über.
- Servieren Sie junge Weine vor älteren.
Mehr dazu: Lesen Sie unseren Artikel zu diesem Thema.
