Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles 50 cl

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Trocken

Halbtrocken

Saftig

Mild

Service 8° bis 10°

Wache + 10 Jahre

Tierhaltung lange Reifung auf der Feinhefe

Beschreibung

Identität

Die seltenen und prestigeträchtigen „Sélections de Grains Nobles“ werden durch die Lese von Trauben gewonnen, die von der „Edelfäule“, dem Botrytis cinerea, befallen sind. Durch die Konzentration tritt der Charakter der Rebsorte in den Hintergrund, zugunsten einer außergewöhnlichen Kraft, Komplexität und Länge am Gaumen. Diese Cuvées werden im Durchschnitt einmal pro Jahrzehnt produziert.

Weinbereitung

Ernte am 17. Oktober 2017. Sehr schonende Pressung der ganzen, von Edelfäule befallenen Trauben. Sorgfältige Vorklärung, um die Klarheit und Reinheit des Mosts zu gewährleisten. Lange alkoholische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe von mehr als 6 Monaten.

Verkostung

Auge

Goldgelbe Farbe mit schönen Beinen, die von seiner Fülle zeugen.

Nase

Fruchtig, Aromen von Rosen und exotischen Früchten. Noten von kandierten Früchten wie Mirabellen und gelbem Pfirsich.

Gaumen

Vollmundig und ausgewogen, mit Noten von Vanille, Karamell, Honig und sehr reifen gelben Früchten. Langer, leicht würziger Abgang.

Weinbegleitung zu Speisen

Was passt zum Gewürztraminer „Sélection de Grains Nobles“?

Ein Wein für besondere Verkostungsanlässe, der sich hervorragend als erlesener Aperitif oder als krönender Abschluss eines außergewöhnlichen Essens eignet.

Nährwertangaben