-
Online-Shop
Kostenlose Lieferung innerhalb Frankreichs ab einem Einkaufswert von 200 €
- Unsere Weine und Crémants
- Engagierte Winzer
- Über uns
- Aktuelles
Deutsch
Riesling oder Gewürztraminer: Wie soll man sich zwischen diesen beiden elsässischen Rebsorten entscheiden?
Riesling und Gewürztraminer verkörpern zwei Ausdrucksformen des elsässischen Weinbaugebiets. Ersterer zeichnet sich durch seine Frische und Mineralität aus, letzterer durch seine aromatische Intensität und seine Rundheit. Zwei Stile, zwei Charaktere, zwei Herangehensweisen an die Verkostung.
Bei Bestheim nehmen diese beiden Rebsorten einen zentralen Platz in unserem Sortiment ein. Jede von ihnen bringt die elsässischen Terroirs auf ihre eigene Weise zum Ausdruck, vom Wein aus einzelnen Lagen bis hin zu den Grands Crus. Die Wahl zwischen den beiden hängt von Ihren momentanen Vorlieben, dem Gericht, zu dem Sie den Wein genießen möchten, und dem Aromaprofil ab, das Sie suchen.
Wenn Sie ihre Unterschiede verstehen, können Sie besser erkennen, welcher Wein Ihren Erwartungen entspricht.
Wie trifft man die Wahl zwischen Riesling und Gewürztraminer?
Die Wahl zwischen diesen beiden Rebsorten basiert auf einigen einfachen Kriterien: dem gewünschten Aromaprofil, den geplanten Speisenbegleitungen und dem Zeitpunkt des Genusses.
Was Sie am Gaumen suchen:
Wenn Sie frische und lebhafte Weine mögen, entscheiden Sie sich für den Riesling.
Frische ist konkret jenes Gefühl der Lebendigkeit, das den Gaumen weckt und von einer ausgeprägten Säure getragen wird. Der Riesling von Bestheim wird trocken ausgebaut: keine süße Rundheit, sondern eine mineralische Spannung, die dem Gaumen Schwung verleiht. Wenn Ihnen liebliche oder süße Weine nicht zusagen, sollten Sie sich für diesen entscheiden. Er begleitet eine Mahlzeit von Anfang bis Ende, ohne jemals zu überladen zu wirken.
Wenn Sie aromatische Intensität und Rundheit suchen, sollten Sie sich für den Gewürztraminer entscheiden.
Unsere Gewürztraminer reichen von lieblich bis süß. Diese Rundheit äußert sich in einer Fülle am Gaumen, wobei der Restzucker die aromatische Kraft der Rebsorte ausgleicht. Sie lieben vollmundige, ausdrucksstarke Weine und eine gewisse Süße? Dann ist der Gewürztraminer genau das Richtige für Sie. Für diejenigen, die deutlich süße und konzentrierte Weine suchen, bieten unsere Cuvées „Vendanges Tardives“ oder „Sélection de Grains Nobles“ eine noch ausgeprägtere Fülle.
Ihre Speisen-Wein-Kombinationen:
- Riesling: Fisch, Meeresfrüchte, leichte Gerichte
- Gewürztraminer: würzige Gerichte, charakterstarker Käse, Gerichte mit ausgeprägten Aromen
Der ideale Zeitpunkt für den Genuss:
- Riesling: spritziger Aperitif, während des gesamten Essens
- Gewürztraminer: aromatischer Aperitif, reichhaltiges Hauptgericht, zum Abschluss der Mahlzeit
Diese beiden Rebsorten ergänzen sich eher, als dass sie im Gegensatz zueinander stehen. Jede offenbart eine Facette des elsässischen Terroirs, mit unterschiedlichen Stilen, die jedoch stets in unserer Weinphilosophie verwurzelt sind. Entdecken Sie unseren umfassenden Leitfaden zur Auswahl Ihres Gewürztraminers aus Bestheim!
Riesling und Gewürztraminer: zwei Ausdrucksformen des elsässischen Terroirs
Wenn man die Geschichte und die Bedeutung dieser beiden Rebsorten im Elsass versteht, kann man ihre Identität besser nachvollziehen.
Das sollten Sie wissen:
- Zwei der vier edlen Rebsorten des Elsass, die für Grands Crus zugelassen sind
- Der Riesling: wird seit der Römerzeit angebaut, ist eine spätreife Rebsorte und macht 23 % der elsässischen Rebfläche aus
- Der Gewürztraminer: im 16. Jahrhundert eingeführt, eine früh reifende Rebsorte, die an Hängen angebaut wird
- Bei Bestheim: Der Riesling verkörpert mineralische Reinheit, der Gewürztraminer aromatische Intensität
Bei Bestheim bilden diese beiden Rebsorten das Rückgrat unseres Sortiments, vom Vignoble-Wein bis hin zu den Grands Crus. Der Riesling offenbart die Reinheit und Mineralität der elsässischen Terroirs mit trockenen und rassigen Weinen. Unsere Grands Crus wie der Schlossberg ( Granitboden) und der Mambourg ( Kalkboden) veranschaulichen diese Vielfalt. Der Gewürztraminer verkörpert einen anderen Ansatz: Wir betonen seine aromatische Intensität und seine Rundheit, um genussvolle, ausdrucksstarke und vollmundige Weine anzubieten. Der Grand Cru Zinnkoepflé bietet durch seine einzigartige Höhenlage eine besonders ausgeprägte Komplexität. Diese beiden Stile ergänzen sich und ermöglichen es unseren Winzerpartnern, die Vielfalt der von uns bewirtschafteten Terroirs zur Geltung zu bringen.
Die Aromaprofile von Riesling und Gewürztraminer bei Bestheim
Diese beiden Rebsorten zeichnen sich durch völlig unterschiedliche Aromaprofile aus. Der Riesling steht für Reinheit und Frische, der Gewürztraminer für Intensität und Fülle – jede Cuvée offenbart eine Facette dieser Eigenschaften.
Der Riesling: Frische und Mineralität
Der Riesling zeichnet sich durch seine aromatische Klarheit und seine Finesse aus.
Der Riesling zeichnet sich durch seine aromatische Klarheit und seine Finesse aus. Unsere Cuvées bieten ein lebhaftes und zugängliches Profil, perfekt, um den Riesling zu entdecken:
- Riesling „Chasseurs de Lune “: spritzige Zitrusfrüchte (Zitrone, Orangenschale) und weiße Blüten
- Riesling „Rayon de Lune “: dominante Grapefruit und ausgeprägte Mineralität, gastronomischer Ausdruck
Unsere Grands Crus offenbaren die Mineralität und Finesse außergewöhnlicher Terroirs und verfügen über eine Struktur, die es ihnen ermöglicht, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln:
- Grand Cru Schlossberg: feine blumige Noten, Birnen, Rhabarber und eine außergewöhnliche Mineralität, die aus dem Granitboden stammt
- Grand Cru Mambourg: intensive Zitrusaromen und blumige Nuancen (Akazienblüten), getragen von der Kraft des kalkhaltigen Terroirs
Unsere außergewöhnlichen Cuvées verbinden Fülle und Frische, um den Riesling jenseits der Trockenheit zu erkunden:
- Riesling Exception: rote und gelbe Früchte, Vanillenoten, eleganter mineralischer Abgang
- Riesling Vendanges Tardives: kandierte Früchte (Aprikose, Ananas), Akazienhonig, kandierte Zitronen, wobei die Frische der Rebsorte die Fülle ausgleicht
Der Gewürztraminer: Intensität und Fülle
Der Gewürztraminer besticht durch eine unmittelbare aromatische Präsenz. Sein Profil zeichnet sich durch exotische und würzige Noten aus, gepaart mit einer Fülle am Gaumen, die ihn deutlich vom Riesling unterscheidet.
Unsere Gewürztraminer-Lagenweine bieten verführerische Aromen, die ideal sind, um die volle Kraft dieser Rebsorte kennenzulernen:
- Gewürztraminer „Chasseurs de Lune “: Litschi, exotische Früchte (Ananas), milde Gewürze.
- Gewürztraminer „Rayon de Lune “: Mango, Litschi, Ananas, ein Hauch von Rose und würzige Noten, zarte Rundheit.
Unsere Grands Crus offenbaren die ganze Komplexität der Rebsorte auf einzigartigen Terroirs:
- Gewürztraminer Grand Cru Mambourg: Früchte, Blüten und Gewürze, opulenter Ausdruck auf einem kalkhaltigen Terroir, „Gewürztraminer-Boden“.
- Gewürztraminer Grand Cru Zinnköpflé: ausgeprägte Gewürznoten, Mango, Abgang mit Honig und Pfeffer, Komplexität dank der Höhenlage und des einzigartigen mediterranen Mikroklimas.
Unsere Prestige-Cuvées sind den großen Anlässen vorbehalten und umfassen intensive und seltene Weine:
- Gewürztraminer Vendanges Tardives: kandierte Aprikosen, kandierte Früchte, Gewürze, Abgang mit Rosinen.
- Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles: Rosenaromen, exotische und kandierte Früchte (Mirabelle, gelber Pfirsich), Vanille, Karamell, Honig, außergewöhnliche Kraft und Komplexität.
Nachdem Sie nun das Bestheim-Sortiment rund um den Riesling und den Gewürztraminer kennengelernt haben, stellt sich die Frage: Wie treffen Sie die richtige Wahl zwischen diesen beiden Weinen, je nach Hauptgericht, Dessert oder Aperitif?
Welche Weine passen zu meinem Gericht?
Die Wahl zwischen Riesling und Gewürztraminer hängt weitgehend von dem Gericht ab, zu dem Sie den Wein genießen möchten. Die einfache Regel lautet: Je ausgeprägter, würziger oder fettiger das Gericht ist, desto besser passt der Gewürztraminer dazu. Umgekehrt ist der Riesling bei leichten, delikaten oder Meeresfrüchte-lastigen Gerichten die naheliegende Wahl. Mehr dazu: Lesen Sie unseren umfassenden Leitfaden „Was passt zum Gewürztraminer?“.
So treffen Sie die richtige Wahl:
Zu einem Gewürztraminer:
- Asiatische und orientalische Küche (thailändische, indische Gerichte, Tajines)
- Würzige Gerichte und pikante Speisen
- Kräftige und charaktervolle Käsesorten (Münster, Roquefort)
- Foie gras (entdecken Sie alle unsereEmpfehlungen zur Kombination mit Foie gras)
- Reichhaltige Desserts und Gebäck
Zu einem Riesling:
- Edelfische und Meeresfrüchte
- Muscheln und japanische Küche
- Elsässisches Sauerkraut (entdecken Sie unsere Empfehlungen für Elsässer Weine zu Sauerkraut)
- Leichte Gerichte und delikate Küche
- Ziegenkäse
- Leichte Obstdesserts (mit Riesling Vendanges Tardives)
