Trocken

Halbtrocken

Saftig

Mild

Service 8° bis 10°

Wache 2–5 Jahre

Tierhaltung 6 Monate auf der Feinhefe

Beschreibung

Identität

Die Cuvée „Rayon de Lune“ ist der Geschichte der Dorfbewohner von Bennwihr nachempfunden, die den Spitznamen „Mondfänger“ (Mondfanger) tragen. Diese Frauen und Männer haben es stets verstanden, selbst angesichts der Herausforderungen der großen Geschichte mit Entschlossenheit, Solidarität und … Originalität zusammenzuhalten. Der Mond ist ein zentrales Element dieser Cuvée, die in exklusiven blauen Flaschen präsentiert wird – ein Blau, das der Farbe des von Mondstrahlen erhellten Himmels gleicht.

Weinbereitung

Pressung ganzer Trauben. Gründliche Vorklärung für die Klarheit der Säfte. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe von mehr als 6 Monaten.

Verkostung

Auge

Gelb mit goldenen Reflexen.

Nase

Würzige Noten und eine schöne Fülle an exotischen Früchten (Mango, Litschi).

Gaumen

Aromatische Fülle, zarte und fruchtige Rundheit. Aromen von Mango und Ananas mit einem Hauch von Rose.

Weinbegleitung zu Speisen

Was passt zum Gewürztraminer „Rayon de Lune“?

Er passt hervorragend zu asiatischen Gerichten, kräftigen Käsesorten (Münster, Roquefort …), Foie gras und Desserts wie Clafoutis, Weihnachtsbaumtorten oder auch als Aperitif.