Trocken

Halbtrocken

Saftig

Mild

Service 8° bis 10°

Wache 2–5 Jahre

Tierhaltung 6 Monate auf der Feinhefe

Beschreibung

Identität

Die Cuvée „Rayon de Lune“ ist der Geschichte der Dorfbewohner von Bennwihr nachempfunden, die den Spitznamen „Mondjäger“ (Mondfanger) tragen. Diese Frauen und Männer haben es stets verstanden, selbst angesichts der Herausforderungen der großen Geschichte mit Entschlossenheit, Solidarität und … Originalität zusammenzuhalten. Der Mond ist ein zentrales Element dieser Cuvée, die in exklusiven blauen Flaschen präsentiert wird – ein Blau, das der Farbe des von Mondstrahlen erhellten Himmels gleicht. Dieser Riesling, der als eine der besten weißen Rebsorten der Welt gilt, ist ein gastronomischer Wein par excellence.

Weinbereitung

Pressung ganzer Trauben. Sorgfältige Vorklärung für die Klarheit der Säfte. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe von mehr als 6 Monaten.

Verkostung

Auge

Blassgold.

Nase

Frisch, mit dominanten Grapefruit-Noten. Anschließend entfalten sich mineralischere Noten, die charakteristisch für Riesling aus einem lehm-kalkhaltigen Terroir sind.