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Grand Cru Mambourg : terroir et vins d’exception en Alsace
Mambourg : un terroir chargé d'histoire
Situé sur les hauteurs de Sigolsheim, le Grand Cru Mambourg bénéficie d'une exposition plein sud sur 61,85 hectares, s'étendant sur près de 1,3 km à flanc de colline. Ce terroir est reconnu depuis 783, époque à laquelle les vins du "Sigoltesberg" étaient déjà réputés, notamment grâce aux couvents et seigneurs locaux qui en étaient propriétaires.
Un sol et un climat propices à des vins d'exception
Le Mambourg repose sur un sol calcimagnésique, composé de conglomérats calcaires et de marnes tertiaires, offrant une richesse minérale unique. Son exposition sud garantit un ensoleillement optimal, favorisant une maturation parfaite des raisins et conférant aux vins une puissance et une complexité aromatique remarquables.
Des cépages nobles pour des vins de garde
Principalement planté en Gewurztraminer, le Mambourg accueille également du Pinot Gris, du Muscat et du Riesling. Ces cépages, adaptés à ce terroir, donnent naissance à des vins élégants, d'une grande finesse aromatique, dotés d'une belle harmonie et d'une longue garde. Bien que non reconnu officiellement dans l'appellation, le Pinot Noir y produit des vins rouges d'une puissance exceptionnelle.
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Les questions que vous vous posez
Afin de pouvoir bénéficier de l'AOC Grand Cru, des règles strictes sont à suivre dans le processus de production du vin. Seuls quatre cépages sont admis dans les appellations Grands Crus : le Riesling, le Muscat, le Pinot Gris et le Gewurztraminer. Quelques exceptions existent concernant les assemblages de cépages dans l’Altenberg de Bergheim et le Kaefferkopf tandis que le Sylvaner est admis dans le Zotzenberg.
