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Identité
Élaboré à partir de nos meilleures parcelles de Pinot Blanc situées sur le plateau calcaire de Strangenberg, ce Crémant d'Alsace est une collection capsule haut de gamme (1 050 bouteilles numérotées).
Vinification
Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce millésime a reposé sur ses lies pendant plus de huit ans avant le dégorgement, afin d'affiner la quintessence du Pinot Blanc.
Dégorgement / Dosage
Dégorgement prévu en 2023. Avec un dosage de 4,5 grammes de sucre résiduel par litre, son équilibre mettra en valeur l’élégance et le raffinement de ce terroir d’exception.
Oeil / Bulles
Teinte or soutenue, accompagnée d'un fin cordon de bulles.
Nez
Son élevage prolongé lui confère une élégante complexité, avec des nuances de fruits à chair jaune comme l'abricot et la pêche, combinées à une subtile touche grillée distinctive et des accents épicés.
Bouche
Vif, il possède une acidité cristalline qui se fond dans le vin et se marie à merveille avec son crémeux et son onctuosité. Arômes délicats de pêche blanche, aux notes subtiles de framboise séchée.
Que manger avec le Crémant Balade Olfactive ?
À déguster seul ou à accorder avec une terrine de foie gras ou encore un poisson au beurre blanc.
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