Grands Vins & Crémants d'Alsace Découvrez une des plus belles régions viticoles au monde

Crémant d'Alsace

Dans la famille "Crémants d'Alsace", je demande les incontournables, les intemporels, ceux que l'on a sous la main pour célébrer chaque instant ou pour le plaisir d'une effervescence passagère. Dans la famille "Crémants d'Alsace", il y a aussi les plus complexes. Les cuvées "Grand Prestige", les gardiennes de l'authenticité et de l'excellence. Celles qui, dans les étroites rangées sombres de nos chais d'élevage, entretiennent une relation étroite avec nos œnologues. Relation jalonnée de secrets partagés lors de longues périodes d'élevage sur lattes et qui permettent, au bout du voyage, de révéler une finesse et un tempérament racés, et une allure définitivement gastronomique !

Classic

Classic is not Basic ! Comme un air parfait que l'on aime écouter pour se détendre, comme une personne que l'on rencontre un jour et avec laquelle on partage de nombreuses passions, les cuvées 'Classic', caractéristiques de leur cépage et représentatives de l'appellation "Alsace" sont des valeurs sûres, celles qui ne nous décevront jamais et sur qui on peut compter...

La Lune est à l'origine de la couleur bleue si caractéristique de Bestheim. Dans un passé très lointain et aujourd'hui encore les habitants du village de Bennwihr, où se trouve notre siège, étaient surnommés les "Chasseurs de lune" (Mondfanger). Ce nom leur était attribué pour traduire leur audace, leur ambition et leur soif de liberté. En hommage à cette histoire, depuis maintenant 1990, nous leur avons dédié une cuvée, la cuvée "Rayon de Lune", ces fameuses bouteilles bleues, emblématiques de notre cave !

Vins de Terroir

On dit du vignoble alsacien qu'il est une véritable mosaïque de terroirs. Granite, Gneiss, Calcaire, Grès, Schistes, composent - avec d'autres - les notes d'une partition sans fin. Au delà de la mise en lumière des meilleurs de ces terroirs (nos Grands Crus), il est des pépites qui ne demandent qu'à se révéler. Nos lieux-dits "Chemin de romains" (Roemerberg), "Jardin des vignes" (Rebgarten), "Jardin des oiseaux" (Vogelgarten)... sont autant de mélodies à découvrir avec délectation.

Finesse, complexité, minéralité, profondeur et longueur sont le résultat du travail de terroirs d'exception. Parfois difficiles à dompter, roche mère à fleur de sol, pentes défiant l'homme qui viendra les arpenter, mais aussi riches d'expositions parfaites et de flore insoupconnée, les Grands Crus façonnent nos horizons. Témoins d'un savoir-faire séculaire et portant l'empreinte de leur terroir, parfois au dépend du cépage qui les fait naître, les vins issus de Grands Crus sont de ceux qui vous emportent dans l'émotion d'une rencontre inattendue.

La viticulture et la vinification sont deux disciplines qui se travaillent avec Passion. Nos vignerons et nos œnologues, tels des orfèvres, travaillent avec soin leurs terroirs et tous les raisins qui franchissent le pas de nos vendangeoirs. Il existe cependant des privilégiés, ceux qui se font remarquer dès le premier pas dans la parcelle, ceux qui aguichent vos papilles à la première gorgée de jus, ces cuvées là sont des cuvées d'Exception. L'œnologue les façonne par un élevage en fûts de chêne, pas trop prononcé, juste à la frontière entre l'identité alsacienne et celle qui ouvre les portes aux amateurs d'un style différent... À savourer avec une dose de curiosité !

Vendanges tardives & Sélections de Grains Nobles

Sur la gigantesque toile que représente le vignoble d'Alsace, parmi nos terroirs aussi variés que la palette de couleurs d'un peintre, parmi nos cépages les plus nobles, il est un Ami. Le Temps, avec patience et concentration ; le Temps avec des matins frais et humides et des après-midis gorgées de soleil ; notre Ami le Temps permet de voir naître sur nos terres des cuvées profondes et complexes. Au regard de la teinte du vin dans nos verres, ces cuvées sont comparables à des pépites que nos vignerons passionnés laissent s'érroder au soleil jusqu'a deux ou trois mois après les premières récoltes pour le plus grand plaisir des sens.

Nul n'est prophète en son pays ! Coïncidence ou destin, à vous de juger... En 2008, alors que peu d'opportunités s'offraient dans notre belle région, les hommes et les femmes de Bestheim se sont tournés vers la région bordelaise pour y trouver une occasion d'exploiter de nouvelles Terres. Château Fillon est alors apparu comme un joyau, proche du point culminant du bordelais, la Butte de Launais...

Partez à la découverte de l'histoire de ce Château, auparavant propriété d'un alsacien à la tête d'une des premières compagnies d'assurance françaises : la compagnie du Soleil, pendant qu'en Alsace, nos vignerons chassaient la Lune !