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Identité
La Cuvée « Rayon de Lune » est tirée de l'histoire des villageois de Bennwihr surnommés les « Chasseurs de Lune » (Mondfanger). Ces femmes et ces hommes ont toujours su, même face aux épreuves de la Grande Histoire, faire front avec détermination, solidarité et… originalité. La Lune est un élément clé de cette cuvée présentée en bouteilles bleues exclusives, bleu semblable à la couleur du ciel éclairé par les Rayons de Lune.
Vinification
Pressurage de raisins entiers. Débourbage strict pour la limpidité des jus. Fermentation alcoolique en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines de plus de 6 mois.
Œil
Jaune aux reflets dorés.
Nez
Notes épicées et belle richesse de fruits exotiques (mangue, litchi).
Bouche
Richesse aromatique, rondeur délicate et fruitée. Arômes de mangue et d'ananas avec une pointe de rose.
Que manger avec le Gewurztraminer Rayon de Lune ?
Il est parfait pour accompagner la cuisine asiatique, les fromages de caractère (Munster, Roquefort...), le foie gras et les desserts comme les clafoutis, les bûches pâtissières ou encore à l'apéritif.
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