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Identité
Le coteau du Zinnkœpflé est un terroir calcaire unique par son microclimat méditerranéen, son exposition sud/sud-est et son sol calcaro-gréseux. Terroir classé en Grand Cru, il engendre des vins haut en bouquet, épicés et plein de puissance. C'est également le Grand Cru constituant le toit du vignoble culminant à 431 m d'altitude.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines. Le vin est ensuite mis en bouteille avant d’attendre minimum un an sa commercialisation.
Oeil
Or jaune soutenu.
Nez
Fin et riche, aux arômes d’épices, de fruits exotiques (mangue). Bouquet intense et complexe.
Bouche
Attaque sur la rondeur et les épices, puis belle fraîcheur apportant l’équilibre. Longueur se terminant sur des notes de miel et de poivre.
Que manger avec le Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé ?
Le Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé s'accordera très bien avec les fromages de caractère (Munster, Roquefort...), les foies gras de canard et les desserts comme les pâtisseries ou les tartes aux fruits.
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