Identité

Les Vendanges Tardives sont le fruit d’années exceptionnelles permettant d’obtenir des raisins en surmaturité, récoltés à la fin de l’automne, sur des sélections parcellaires. Seuls sont autorisés les quatre cépages dits nobles : Riesling, Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer.

Vinification

Pressurage de raisins entiers botrytisés. Débourbage strict pour la limpidité des jus. Fermentation alcoolique en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines de plus de 6 mois.

Œil

Robe jaune or, avec de belles larmes qui témoignent de sa richesse. 

Nez

Parfumé, intense, avec des notes épicées mêlées à un côté "abricot confit". 

Bouche

Arômes de fruits confits avec une finale longue et persistante sur les raisins secs.