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Identité
Exposé plein sud à flanc de colline, le Grand cru Mambourg domine Sigolsheim. C’est l’un des coteaux les plus précoces de la plaine d’Alsace, il profite d’une durée d’ensoleillement optimale. Le sol calcimagnésique se développe sur les conglomérats calcaires.
Vinification
Fermentation longue en cuve inox suivie d’un élevage prolongé sur lies fines. Le vin est ensuite mis en bouteille avant d’attendre minimum un an sa commercialisation.
Œil
Jaune doré.
Nez
Belle intensité, du fruité et de la fraîcheur avec des notes d’agrumes.
Bouche
Racé et fruité, il offre un bouquet d’une grande finesse avec des nuances florales (fleur d’acacia).
Que manger avec le Riesling Grand Cru Mambourg ?
Il accompagnera à merveille les poissons nobles sous toute forme de cuisson, les coquillages et la cuisine japonaise.
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