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Identité
Issu d’une sélection parcellaire mettant en valeur les plus belles de nos vieilles parcelles de Pinot Gris. Récolté dans la vallée de Kientzheim-Kaysersberg, au pied des collines sous-vosgiennes, ce Pinot Gris provient d'un terroir composé de graves et d’alluvions. Un Grand Vin qui transcende un Grand Cépage.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuve inox suivie d'un élevage en barriques de chêne français pendant quelques semaines.
Œil
Robe dorée et brillante.
Nez
Notes fumées (torréfaction) prononcées.
Bouche
Cuvée gastronomique aux arômes toastés, notes de vanille, noisette grillée et miel. Finale délicatement épicée.
Que manger avec le Pinot Gris Exception ?
Il accompagnera à merveille l’apéritif, les viandes blanches rôties et en sauce, les fromages, et les desserts aux agrumes. Nous vous conseillons de carafer ce vin pour en apprécier la complexité.
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