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Was passt zu einem Gewürztraminer?
Litschi, Rosen, milde Gewürze. Der Gewürztraminer entfaltet seine charakteristischen Aromen bereits beim ersten Schluck. Zu welchen Gerichten passt er? Diese edle Rebsorte aus dem Elsass passt hervorragend zu exotischen Gerichten, kräftigem Käse, Foie gras und Desserts. Entdecken Sie unsere Weinempfehlungen vom Beginn bis zum Ende der Mahlzeit, vom Aperitif bis zum Dessert.
Die Vielfalt der elsässischen Weine rundet fast jedes Gericht perfekt ab. Jede elsässische Rebsorte hat ihren eigenen Charakter und findet ganz natürlich ihren Platz auf dem Tisch – zur großen Freude Ihrer Gäste. Unter ihnen sticht der Gewürztraminer, die emblematische Rebsorte des elsässischen Weinbaugebiets, durch seine aromatische Intensität und seinen ausdrucksstarken Charakter hervor, der bei bestimmten Speisen-Wein-Kombinationen besonders geschätzt wird.
Der Gewürztraminer gehört neben dem Riesling, dem Pinot Gris und dem Muskatellerzu den edlen elsässischen Rebsorten. Er passt zu jedem Gang des Menüs und sorgt für äußerst schmackhafte Wein-Speisen-Kombinationen.
Bei Bestheim präsentiert sich der Gewürztraminer in verschiedenen Ausprägungen, die von zugänglichen und genussvollen Cuvées wie dem „Chasseurs de Lune“ oder dem „Rayon de Lune“ bis hin zu Grands Crus, Vendanges Tardives und Sélections de Grains Nobles reichen – wahre Juwelen des elsässischen Weinbaugebiets. Damit Sie Ihren Gewürztraminer ganz nach Ihren Vorlieben auswählen können, bietet jede Cuvée spezifische Kombinationsmöglichkeiten. Welche Speisen-Wein-Kombinationen bringen diese Rebsorte am besten zur Geltung?
Gewürztraminer als Aperitif
Dank seiner aromatischen Fülle und seiner fruchtigen Kraft passt der Gewürztraminer sehr gut zu süß-salzigen Häppchen zum Aperitif.
Dieser elsässische Wein wird meist rund ausgebaut, was einen lieblichen Weißwein ergibt. Seine Noten von Rose, Litschi und Gewürzen harmonieren wunderbar mit den würzigen Aromen aus Asien, Lateinamerika oder anderen Regionen.
Zögern Sie also nicht, ihn zum Aperitif mit allen möglichen Tapas zu kombinieren: scharfe Garnelenspieße, Tortillas und Guacamole oder auch Kabeljau-Accras.
Gewürztraminer als Aperitif? Natürlich der Gewürztraminer von Chasseurs de Lune.
Gewürztraminer und Foie gras
Die klassische Kombination aus dem Elsass. Gebratene Foie gras, halbgegart, als Terrine. Der Gewürztraminer Vendanges Tardives setzt sich mit seiner Fülle gegen die Fettigkeit durch, seine Säure erfrischt den Gaumen. Unser Jahrgang 2018 findet diese seltene Balance zwischen Konzentration und Lebendigkeit. Foie gras mit Feigen, Lebkuchenterrine, gebratenes Schnitzel auf Toast. Die Süße des Weins harmoniert mit der Cremigkeit der Foie gras, ohne sie zu beschweren. Entdecken Sie alle Möglichkeiten in unserem umfassenden Leitfaden zu den Kombinationen mit dem Gewürztraminer Vendanges Tardives.
Um alle möglichen Kombinationen mit Foie gras zu entdecken, lesen Sie unseren umfassenden Leitfaden: Welcher Wein passt zu Foie gras?
Die breite Palette an Weine aus dem Elsass ermöglicht eine Übereinstimmung mit fast allen Gerichten. Es wird immer ein Wein aus dem Elsass um Ihre Geschmacksknospen und die Ihrer Gäste am Tisch zu befriedigen. Dies gilt insbesondere für den gewurztraminerDiese Rebsorte ist ein Symbol für die elsässischen Weinberge.
die gewurztraminer gehört zu den edle Rebsorten Elsässer Wein neben Riesling, Pinot Gris und Muscat. Er findet seinen Platz während des gesamten Essens und sorgt für eine äußerst schmackhafte Kombination von Speisen und Weinen. Welche WEIN- UND SPEISEBEGLEITUNGEN erlaubt diese Rebsorte?
Gewürztraminer zum Aperitif
Durch seinen aromatischen Reichtum, seine fruchtige Kraft, den gewurztraminer passt sehr gut zu Ihren süße und salzige Aperitifhäppchen.
Dieser elsässische Wein wird meist rund ausgebaut und ergibt einen weichen Weißwein. Seine Noten von Rosen, Litschi und Gewürzen passen wunderbar zu würzigen Aromen aus Asien, Lateinamerika oder anderen Ländern.
Zögern Sie also nicht, ihn mit jeder Art von tapas als Aperitif: Chili-Garnelenspieße, Tortillas und Guacamole oder Kabeljau-Akras.
Der Gewürztraminer, der als Aperitif serviert wird: der Gewürztraminer Classic natürlich!
Serviervorschlag gewurztraminer - Essen
Ob in Eintrag oder mit dem HauptgerichtDer Gewürztraminer wird seinen Platz am Tisch finden! Wenn Sie die elsässische KücheServieren Sie ihn zu einem schönen Zwiebelkuchen, einem überbackenen Flammkuchen oder zu einem Winzerfondue.
Und wenn Sie ein(e) Anhänger(in) der exotische Küche (chinesische Küche, thailändische Küche usw.), dann zögern Sie nicht länger: Es ist tatsächlich das gewurztraminer die Sie brauchen! Zu gegrilltem Geflügel mit Curry, Wok und Reisnudeln, einer Platte mit Frühlingsrollen - die Aromen des Gewürztraminer Grand Cru Furstentum werden Ihre Erwartungen erfüllen.
Und vergessen wir nicht das Zusammenspiel von Wein und Käse! Gewürztraminer ist ein schöner Begleiter zu aromatischen Käsesorten wie Munster, Maroilles oder auch zu allen Blauschimmel- oder Schimmelkäsesorten wie Roquefort. Entscheiden Sie sich für einen Gewürztraminer Altenbourg oder die Feinheit des roemerberg.
Welches Dessert mit einem Gewürztraminer?
Und um das Essen in Schönheit zu beenden, gönnen Sie sich einen Gewürztraminer " LE BLANC MOELLEUX " Hopla by Bestheim oder ein Späte WeinleseSie können auch als Beilage zu Macarons, Fruchtdesserts, Sorbets oder Schokoladenmousse verwendet werden.
Benötigen Sie Tipps für die Kombination von Speisen und Weinen? Sie wissen nicht, welches Gericht Sie zu einem Riesling zubereiten sollen? Wir geben Ihnen einige Ideen in unserem Artikel " Was isst man zu einem Riesling?.
Welches Dessert passt zu einem Gewürztraminer?
Und um das Essen stilvoll abzurunden, gönnen Sie sich den Gewürztraminer Vendanges Tardives als Begleitung zu Macarons, Obstdesserts, Sorbets oder Schokoladenmousses. Er passt auch sehr gut zu einer Tarte Tatin oder zu Desserts mit Mango – die exotischen Früchte bringen unseren Gewürztraminer besonders gut zur Geltung.
Wie serviert man einen Gewürztraminer?
Servieren Sie den Gewürztraminer bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C. Zwei Stunden im Kühlschrank reichen aus. Ist der liebliche Wein zu warm, dominiert der Alkohol, und bei edlen, gereiften Weinen wie einem „Vendanges Tardives“ oder einer „Sélection de Grain Nobles“ riskieren Sie ein schlechtes Verkostungserlebnis. Ist der Wein hingegen zu kalt, können Sie nicht alle Aromen wahrnehmen.
Verwenden Sie zum Servieren ein tulpenförmiges Weißweinglas, damit sich das Bouquet entfalten kann. Eine geöffnete Flasche Gewürztraminer hält sich im Kühlschrank mit wieder aufgesetztem Korken 2 bis 5 Tage. Likörweine sind länger haltbar.
Bestheim beantwortet Ihre Fragen zum Gewürztraminer:
Muss der Gewürztraminer in den Kühlschrank?
Zwei Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C, insbesondere bei lieblichen Gewürztraminer-Cuvées. Ist der Wein zu kalt, gehen die Aromen verloren. Ist er zu warm, dominiert der Alkohol. Nach dem Öffnen ist der Wein bei wieder verschlossener Flasche noch einige Tage haltbar.
Was ist der Unterschied zwischen Riesling und Gewürztraminer?
Der Riesling ist trocken, spritzig und mineralisch. Der Gewürztraminer ist lieblich, kraftvoll und aromatisch. Zwei gegensätzliche Stile für zwei unterschiedliche Anlässe.
Welcher Wein ähnelt dem Gewürztraminer?
Im Elsass teilt unser Pinot Gris die Rundheit des Gewürztraminers, weist jedoch rauchige Noten und eine geringere aromatische Intensität auf. Der Muscat d’Alsace erinnert an dessen fruchtige und blumige Seite, allerdings in einer trockenen und feineren Variante. Keiner erreicht jedoch die aromatische Kraft des Gewürztraminers und dessen einzigartige Handschrift.
