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Die Crêpes
10 Min.
Günstig
Einfach
Ein schnelles und einfach zuzubereitendes Rezept für ein köstliches Ergebnis!
Genießen Sie diese leicht knusprigen Crêpes, die hervorragend zu einem Glas Cidre, aber auch zu einem GlasCrémant d’Alsace Rosé oderCrémant d’Alsace Demi-Sec passen!
Zutaten
Für Crêpes mit herzhaften Beilagen:
Für süße Crêpes fügen Sie hinzu:
Zubereitung:
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Zubereitung des Crêpeteigs
Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle und erwärmen Sie die Milch leicht, sodass sie nur lauwarm ist, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen, dann nach und nach die Milch unterrühren, dabei mit einem Schneebesen verquirlen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Je nach Geschmack Bier oder Rum oder auch Orangenblütenwasser und Vanille hinzufügen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen, bevor mit dem Backen begonnen wird.
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Zubereitung der Crêpes
Erhitze ein Stückchen Butter in der Pfanne und gib eine Kelle Teig hinein. Backe die Crêpes auf beiden Seiten, bis sie schön goldbraun sind. Lege die fertigen Crêpes nach und nach auf einen Teller und decke sie mit einem Stück Alufolie ab, damit sie warm und saftig bleiben. Mit einer Pfanne mit 20 cm Durchmesser sollten Sie zwischen 15 und 20 Crêpes erhalten.
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