Welchen Elsässer Wein sollte man zu Sushi trinken?

Welche Speisen und Weine passen zu Sushi und Maki?

Gerichte, die zum Trend geworden sind und über die Grenzen Asiens hinausgehen, die Sushi, makis und andere Frühlingsrollen erobern Ihre Teller! Diese Gerichte von japanische Küche oder vietnamesische Gerichte werden meist abends zu Hause auf Fernsehplatten oder mittags im Kollegenkreis als Take-away-Gericht gegessen.

a mit Wasser, traditionellem chinesischen oder japanischen Bier servieren, aber auch und vor allem mit einem guter elsässischer Wein! Aber mit welchen elsässischen Weinen sollte man Sushi begleiten?

Sushi und trockener Weißwein: ein sicherer Wert

Sushi ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus einem in Essig eingelegten Reis besteht, der mit einer weiteren Zutat kombiniert wird, bei der es sich häufig um rohen Fisch (Lachs, Thunfisch, Dorade ...) oder Meeresfrüchte handelt. Nichts passt besser zu Sushi als ein trockener elsässischer Weißwein!

Um die Kraft des Wasabi zu unterstützen und gleichzeitig die Aromen des fettigen Fleisches des Thunfisch oder des LachsWählen Sie trockene, leicht würzige Weißweine. So ist der riesling ist hier der perfekte Akkord.

Diese für ihre Eleganz und Finesse bekannte Rebsorte, die für die Region typisch ist, ergibt mineralische Weine mit Feuersteinaromen, die ideal zu Sushi passen.

Somit ist die riesling Grand Cru Schlossberg passt hervorragend zu allen Fischgerichten, egal ob roh oder gekocht. Ebenso der riesling Grand Cru Mambourg der sich perfekt mit der frischen japanischen Küche kombinieren lässt.

Wagen Sie Sushi und sprudelnden Weißwein!

Die Blasen der Crémants d'Alsace können auch sehr gut zu Gerichten mit roher Fisch: die Sushi, Sashimi sondern auch die Tartaros aus dem Meer oder Ceviches zubereitet werden. Prickelnde Weißweine mit Noten von weißen Blüten, Brioche und frischer Butter werden sehr gut zu japanisches SushiDie meisten Menschen, die sich für eine Mahlzeit entscheiden, haben keine Lust, diese zu essen, besonders wenn sie aus Meeresfrüchten bestehen, wie z. B. Fisch. saint-jacques oder Garnelen.

Geben Sie Gas und servieren Sie mit geschlossenen Augen unser Crémant Grand Prestige! Diese Brausecuvée passt perfekt zu diesen asiatischen Gerichten.

Sushi und Rotwein: Ist das möglich?

Auch wenn dies nicht die klassischste oder empfohlene Vereinbarung ist, sind die Rotweinliebhaber können einen Leichter, säuerlicher Pinot Noir aus dem Elsass als Beilage zu ihren Nigiris aus Thunfisch. Ein Pinot Noir Classic wird eine gute Kombination von Speisen und Weinen sein!

Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Verkostung unserer elsässischen Weine (AOC Vins d'Alsace, Crémants d'Alsace und Grands Crus) mit Sushi, Maki und anderen Sashimi!