Les frais de port sont offerts à partir de 200€ ou 24 bouteilles 03 89 49 08 63

Pinot Noir

Le seul cépage rouge d'Alsace

Le Pinot Noir est le cépage alsacien qui donne naissance au "Pinot Noir d'Alsace", seul vin rouge de la région. Il offre une belle personnalité, à la fois charpentée et fruitée. Sa robe peut aller jusqu’à un rouge sombre et profond, aux subtils reflets grenat. Cette belle teinte est acquise par la macération pelliculaire des raisins lors du processus de vinification. Le nez se caractérise par ses arômes de baies et de fruits noirs comme la mûre, le cassis ou encore la cerise), pour surprendre parfois avec des notes de cuir, voire de vanille ou de pruneau.

En bouche, les vins rouges d’Alsace expriment toute la puissance de leur terroir et sublimement les arômes fruités de leur nez. Equilibrés et de belle longueur, ces vins sont structurés par leurs tanins amples et soyeux.

Nos Pinot Noir sont à servir absolument à température ambiante ! Ne les mettez surtout pas au frigo, préférez une température d'au minimum 15°C afin de laisser exprimer au maximum la quintessence du cépage.

Petite grappe cylindrique et compacte
Vert foncé orbiculaire de taille moyenne
Baie ronde noir bleuté voire violet foncé
Léger ou puissant
Sol argilo-calcaire ou granitique

Le Pinot Noir fait la différence

Le Pinot Noir est un cépage très ancien datant du Moyen-Age. Après avoir connu une période de déclin où il était dilué, servi trop frais, sans grande personnalité, ce cépage regagne ses lettres de noblesse grâce à des vignerons engagés qui produisent des vins à la charpente plus affirmée notamment sur des terroirs calcaires à belle exposition sud. Aujourd'hui, 10% des surfaces du vignoble alsacien sont plantées en Pinot Noir.

Les Rouges d'Alsace ont ainsi une carte à jouer à se faire connaître par leur grande qualité et une profondeur parfois insoupçonnée !

Une nouvelle identité sublimée par les terres alsaciennes

À l'origine, le Pinot Noir est un cépage issu de la Bourgogne. Il propose des vins d’Alsace rouges légers et fruités ou plus corsés. On le retrouve également dans l'élaboration de certains Crémants d’Alsace comme les Rosés Brut et les Blancs de Noirs, mais aussi pour certains vins d’Alsace d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).

Un mariage de saveurs de caractère

Avec sa structure bien charnue et charpentée, le Pinot Noir d’Alsace se marie parfaitement aux belles pièces de viande rouge et aux gibiers. Il accompagnera comme il se doit la côte de bœuf ou le magret de canard. N’hésitez pas non plus à le servir avec des civets ou un bœuf bourguignon.

Le Crémant d'Alsace Rosé, quant à lui, sera le partenaire idéal de l'apéritif et saura également sublimer vos desserts aux fruits rouges comme des millefeuilles aux framboises, des soupes de fruits rouges ou encore des macarons à la fraise...