Gerichte

Langustenschwänze in Estragonbutter

Name: Langustenschwänze in Estragonbutter
Prep time: PT25Min.
Cook time: PT15Min.
Total time: PT40Min.
Yield: 4
Cuisine: French

von e

Veröffentlicht am 02.03.2022

25 Min.

Mittel

Einfach

Für 4 Personen.

Da man auch im Alltag etwas Besonderes auf den Tisch zaubern kann, möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Langustenschwänze vorstellen. Ein einfach zuzubereitendes Rezept, bei dem die Langustenschwänze lediglich mit Estragonbutter verfeinert werden. Mehr brauchen Sie nicht, um dieses erlesene Gericht zu veredeln!

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Zutaten

2 Langustenschwänze
100 g leicht gesalzene Butter
2 Bio-Zitronen
1 Bund Estragon
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen vorheizen

auf 200° vor, bevor Sie mit der Zubereitung des Rezepts beginnen.
Estragon waschen und fein hacken

Die Zitronen schälen und den Saft auspressen. In einem Topf die in kleine Stücke geschnittene Butter, den Zitronensaft, die Zitronenschale, Salz und Pfeffer schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den Estragon vom Herd nehmen und unterrühren.
Schneide die Schwänze der Langusten

der Länge nach halbieren. Legen Sie sie in eine ofenfeste Form und bestreichen Sie sie mit der Estragonbutter
Die Langusten garen und anrichten

Für 10 Minuten in den Ofen schieben. Die Langustenschwänze wenden und weitere 5 Minuten garen. Heiß mit der Estragonbutter servieren.