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Vorspeisen
Polenta-Würfel
von l
Veröffentlicht am 04.10.2021
20 Min.
Günstig
Einfach
Für 6
Personen.
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für eine Vorspeise , kreiert von Elodie Condemi, der Gewinnerin der Sendung „Le Meilleur Pâtissier“ auf M6 – Staffel 9.
Die beste Weinbegleitung?
Für eine besonders gelungene Kombination servieren Sie die Polenta-Würfel mit einemPinot Noir von den Chasseurs de Lune.
Zutaten
Zubereitung:
-
Zubereitung der Polenta
Das Wasser in einem Topf erhitzen, die Polenta einrieseln lassen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Polenta vom Topfboden löst (ca. 3–4 Minuten). -
Zubereitung der Polenta
Vom Herd nehmen und den Parmesan, das gehackte Basilikum sowie die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten unterrühren. Die Masse in eine rechteckige oder quadratische Form geben und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen (mindestens 1 Stunde). -
Die Polenta-Würfel anbraten
Sobald die Masse abgekühlt ist, schneiden Sie die Polenta in Würfel. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl und braten Sie die Würfel von jeder Seite an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe annehmen. Legen Sie sie vor dem Servieren auf Küchenpapier ab.
Darüber haben wir gerade gesprochen!
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