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Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Tchulli-Pfeffer & Ice Concept
20 Min.
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Einleichter und fruchtigerCrumble!Die KombinationausErdbeerenundRhabarberist wirklich ein wahrer Genuss… DieErdbeeren sorgen für Süße, der Rhabarber für eine leicht säuerliche Note und der Tchulli-Pfeffer für eine wahre Geschmacksexplosion.
Dieses vonChefkoch Emmanuel Stemperfür Bestheim kreierte Rezept ist ein wahrer Genuss. Ideal für Desserts und den Nachmittagssnack!
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Gewagte Kombination aus Speise und Wein: Das ICE Concept von Bestheim
Die Aromen des ICE Concept sind besondersknackig und fruchtig und spiegeln die Aromen frischer, knackigerMuskat-Trauben wider. Er hat einen runden Auftakt und entwickelt sich zu säuerlichen Noten. Sein Abgang offenbart eine feine, für die Rebsorte charakteristische Bitterkeit, die in Kombination mit den Eiswürfeln sowohl zur aromatischen Nachhaltigkeit als auch zum Anhalten einer zarten Spritzigkeit beiträgt.
Guten Appetit und viel Spaß beim Verkosten!
Zutaten
Zubereitung:
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Zubereitung des Streusels
Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen, bis sie sich mit den Händen gut formen lässt.
Butter, braunen Zucker, Mehl und gemahlene Mandeln miteinander vermengen und beiseitestellen.
Den Rhabarber schälen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die Erdbeeren vierteln.
Die Pfefferminze hacken. In einer Schüssel Erdbeeren, Rhabarber, Pfefferminze und Zucker vermengen.
Eine Auflaufform (oder eine andere Form) mit den Früchten füllen. Anschließend mit der Streuselmischung bedecken. -
Backen des Crumble
Im Backofen bei 180 °C 45 Minuten backen.
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