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Grand Cru Kaefferkopf: ein außergewöhnliches Terroir im Elsass
Kaefferkopf: ein historisches Anbaugebiet im Herzen des Elsass
Der Grand Cru Kaefferkopf erstreckt sich über 71,65 Hektar in einer Höhe zwischen 230 und 350 Metern und liegt am Rande der GemeindeAmmerschwihr. Dieses Terroir, das für seine geologische Vielfalt bekannt ist, gilt als Quelle seltener, vollmundiger und komplexer Cuvées.
Ein Boden aus Granit und Kalkstein für außergewöhnliche Weine
Der Kaefferkopf liegt auf einem Boden aus Granit und Kalkstein, der mit feinen Bestandteilen wie Ton und Schluff angereichert ist. Diese Zusammensetzung verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität, wobei der mineralische Ausdruck gegenüber dem sortentypischen Charakter überwiegt.
Die Kunst der Montage im Dienste der Komplexität
Der Grand Cru Kaefferkopf ist hauptsächlich mit Gewürztraminer bepflanzt, beherbergt aber auch Riesling und Pinot Gris. Diese edlen Rebsorten, die oft zu Cuvées verschnitten werden, bringen kraftvolle, vollmundige und komplexe Weine hervor, die sich durch ein vornehmes Bouquet und Eleganz am Gaumen auszeichnen.
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Die Fragen, die Sie sich stellen
Um die AOC-Bezeichnung „Grand Cru“ erhalten zu können, müssen bei der Weinherstellung strenge Vorschriften eingehalten werden. In den Grand-Cru-Lagen sind nur vier Rebsorten zugelassen: Riesling, Muskateller, Pinot Gris und Gewürztraminer. Einige Ausnahmen bestehen hinsichtlich der Rebsortenmischungen im Altenberg von Bergheim und im Kaefferkopf, während der Sylvaner im Zotzenberg zugelassen ist.
