Riesling Exception, der Elsässer Wein von Bestheim

Trocken

Halbtrocken

Saftig

Mild

Service 8° bis 10°

Wache 2–5 Jahre

Tierhaltung lange Reifung auf der Feinhefe

Beschreibung

Identität

Entstanden aus einer Parzellenselektion, die unsere schönsten alten Riesling-Parzellen zur Geltung bringt. Geerntet im Tal von Kientzheim-Kaysersberg, am Fuße der Hügel der Vorvogesen, auf einem Terroir aus Kies und Schwemmboden.

Weinbereitung

Alkoholische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einem längeren Ausbau auf der Feinhefe.

Verkostung

Auge

Leuchtendes Gold.

Nase

Zu Beginn Vanillenoten, gefolgt von Aromen von roten Beeren und gelben Früchten sowie blumigen Noten.

Gaumen

Ausgewogenes Verhältnis zwischen Kraft und Eleganz: vollmundige Struktur, unterstrichen von einer feinen Säure. Schöner mineralischer Abgang.

Weinbegleitung zu Speisen

Was passt zum Riesling Exception?

Dieser Wein passt hervorragend zu den erlesensten Gerichten: Seeteufel mit Safran, gegrillter Tintenfisch, Wolfsbarsch mit Trüffelcremesauce, gegrillter Hummer und Languste sowie Kalbskotelett mit Pfifferlingen.

Nährwertangaben