Festliches Rezept von Juan Arbelaez & Gewürztraminer Zinnköpfle

Zum Jahresende haben wir uns mit dem talentierten Koch Juan Arbelaez zusammengetan, um Ihnen ein köstliches Rezept vorzustellen, das zweifellos Ihre Geschmacksknospen und die Ihrer Gäste an den Weihnachtsfeiertagen verwöhnen wird!

Juan hat sich entschieden, für Sie einenCeviche von Maigre mit einer Gewürztraminersauce und Trauben. Süße und exotische Aromen, verfeinert durch eine elsässische Kombination von Speisen und Wein: derGewürztraminer Grand Cru Zinnkoepflé ! Die säuerlichen Noten der Limette und der roten Zwiebel des Rezepts bilden ein Gegengewicht zur Süße der Cuvée, während der Koriander seinen exotischen Touch in Harmonie mit den Gewürznoten, der Mango, dem Honig und dem Pfeffer des Gewürztraminers verleiht. Eine Kombination aus Wein und Speisen, die Sie begeistern wird!

Die Schritte von Juans Rezept in Videoform finden Sie unten!

Finden Sie den gesamten Ablauf des Rezepts nur hier.

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JUAN ARBEALEZ

Ein Koch mit vielen Facetten

Juan Arbealez verlässt seine Heimat Kolumbien und stellt im Alter von 18 Jahren seine Koffer in Frankreich ab. Er hat nur einen Gedanken im Kopf, nämlich seinen Traum zu verwirklichen: Koch zu werden. Er schaffte es, als Assistent in die renommierte Schule Le Cordon Bleu aufgenommen zu werden und wurde zum Jahrgangsbesten gekürt.

Danach arbeitete er bei den ganz Großen, von Pierre Gagnaire über Eric Briffard bis hin zu Eric Fréchon. Juans Karriere wurde immer prestigeträchtiger, und das vor dem Hintergrund der Pariser Paläste.

Der talentierte Koch denkt noch weiter und möchte auf eigenen Füßen stehen. Er wird eine Karriere in seinem Namen schreiben und dabei eine zugängliche Küche und das Teilen von Speisen propagieren.

Man kann sagen, dass die Herausforderung erfolgreich war, denn heute gibt es 14 Restaurants.

Der Jungunternehmer hat mehr als einen Trick auf Lager, und das beweist er uns nicht nur in der Küche.

Juan wurde sowohl im Fernsehen als auch in den sozialen Netzwerken stark beworben und hat sich eine treue Anhängerschaft aufgebaut. Dank dessen stärkt er seinen Ansatz: das Kochen zu Hause zu entweihen.

Er engagiert sich stark für den Erhalt unseres Planeten und zögert nicht, über Themen zu kommunizieren, die ihm am Herzen liegen, wie z. B. seine Engagements mit Vereinen (NoMorePlastic, Plan International, Action Contre la Faim.).