Entdeckung

Woher kommt der Bodensatz in Weißweinen?

von Bestheim

Veröffentlicht am 05.10.2020

Im Allgemeinen erwartet man, dass ein Glas Wein vollkommen klar und kristallrein ist. Manche sind daher vielleicht etwas überrascht, wenn sie beim Einschenken des letzten Glases aus einer Flasche oder beim Blick auf den Flaschenboden körnige oder pulverartige Rückstände entdecken. Woher kommt dieser Bodensatz? Kann er den Geschmack des Weins beeinträchtigen oder negative Auswirkungen auf die Gesundheit des Verbrauchers haben?

Normalerweise erwartet man, dass ein Glas Wein vollkommen klar und kristallklar ist. Manche mögen daher etwas überrascht sein, wenn sie beim Einschenken des letzten Glases aus einer Flasche oder beim Blick auf den Boden der Flasche körnige oder pulverige Rückstände finden. Woher kommt dieser Bodensatz? Kann er den Geschmack des Weins beeinträchtigen oder negative Folgen für die Gesundheit des Verbrauchers haben?

Wir gehen der Frage in dieser Episode vonEXTRA BRUT - unsere web-Serie mit pädagogischer Ausrichtung rund um den Weinmit dem Gastronomen Nicolas RIEFFEL. Das Ziel: in Rekordzeit alle Fragen zu beantworten, die Sie sich jemals zum Thema Wein gestellt haben...

Antworten von den "Mondjägern", Mitgliedern und Angestellten der Weinkellerei Bestheim.