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Which wine to drink with paella?
Paella, Spain's iconic dish, comes in a thousand variations and requires a wine that can match its rich aromas. White, rosé, or light red wine: discover the best food and wine pairings to enhance your paella with an Alsace wine.
What wine should you serve with paella?
Paella is a traditional Spanish dish made with short-grain rice and originating in the Valencia region. Made with seafood, chicken, or pieces of fish ( salmon, hake, pollock, etc.), this typical dish of Iberian cuisine is a recipe with multiple flavors and very aromatic (with spices such as turmeric, curry, paprika, saffron, etc.) that requires special attention when pairing with wine.
What are the best food and wine pairings for paella? Discover our recommendations for Alsace wines to pair with seafood or royal paella for delicious and successful combinations that will impress your guests!
Paella and red wine: go for something light
A red wine with character and fine, supple tannins will counterbalance the spices and strong flavor of chorizo in one of Spain's most famous culinary specialties. However, be careful not to choose wines that are too powerful with overly strong tannins, which could dry out the palate and overwhelm the flavors of the seafood when paired with rice. Light red wines are a better choice.
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Quel vin servir avec une paëlla ?
La paëlla est un plat traditionnel espagnol à base de riz rond originaire de la région de Valence. A base de fruits de mer, de poulet ou de morceaux de poissons (saumon, colin, lieu…), ce plat typique de la gastronomie ibérique est une recette aux multiples saveurs et très aromatique (avec ses épices : curcuma, curry, paprika, safran…) qui demande une attention particulière en matière d’accord mets et vins.
Quels meilleurs accords mets – vins pour une paëlla ? Découvrez nos conseils de vins d’Alsace qui vont se marier avec une paëlla aux fruits de mer ou royale pour des alliances savoureuses et réussies qui épateront vos convives !
Paëlla et vin rouge : optez pour le léger
Un vin rouge de caractère aux tanins fins et souples pourra contrebalancer les épices et la saveur affirmée du chorizo de l’une des spécialités culinaires espagnoles les plus connues. Cependant, attention à ne pas choisir des vins trop puissants avec de trop forts tanins qui risqueraient, en accord avec le riz, de dessécher le palais et d’écraser les saveurs des fruits de mer. Les vins rouges légers conviendront mieux.
Optez pour notre cuvée Pinot Noir Exception pour un accord met et vin réussi et tout en finesse !
Vin blanc ou vin rosé avec une paëlla ?
Paëlla et vin rosé
La paëlla est un plat convivial souvent préparée en été. Elle pourra donc très bien s’accompagner d’un vin rosé, vin souvent privilégié durant la période estivale.
La paëlla royale, grand classique de la cuisine espagnole, composée de volaille, crevettes, moules, calamars, encornets et langoustines est un met riche qui se mariera avec un vin léger et désaltérant comme le Rosé d’Exception pour un accord parfait.
Paëlla et vin blanc
Lorsque cette spécialité espagnole est composée de charcuterie comme le chorizo et est cuite à l’huile d’olive, elle en devient un plat plus gras qu’il n’y paraît. L’acidité et le fruité de vins blancs atténueront donc les marqueurs gustatifs gras de ce plat.
Vin sec ou vin doux ?
Vous pourrez opter pour un vin blanc frais, léger et délicatement fruité comme le Pinot Blanc. Ce cépage donne des vins blancs secs qui apportent à merveille équilibre et justesse à votre repas.
Bonne dégustation !
Vous aimez les plats exotiques aux saveurs épicées ? Découvrez nos conseils d’accords mets & vins avec le couscous.
White wine or rosé wine with paella?
Paella and rosé wine
Paella is a convivial dish often prepared in summer. It therefore goes very well with rosé wine, which is often the wine of choice during the summer months.
Paella real, a classic Spanish dish made with chicken, shrimp, mussels, squid, calamari, and langoustines, is a rich dish that pairs perfectly with a light, refreshing wine such as an Alsace rosé.
Paella and white wine
When this Spanish specialty is made with cured meats such as chorizo and cooked in olive oil, it becomes a fattier dish than it appears. The acidity and fruitiness of white wines will therefore soften the fatty flavors of this dish.
Dry wine or sweet wine?
You could opt for a fresh, light, and delicately fruity white wine such as Pinot Blanc. This grape variety produces dry white wines that bring balance and precision to your meal.
Enjoy!
Do you like exotic dishes with spicy flavors? Discover our food and wine pairing tips for couscous.
The ultimate festive dish, paella deserves a wine that can stand up to its richness and variety of ingredients. Depending on the version, go for a light Pinot Noir, a refreshing rosé, or a dry white wine such as an Alsace Pinot Blanc. The key is to choose balanced wines that are neither too powerful nor too tannic, allowing the Mediterranean flavors of the dish to shine through. Cheers... and buen provecho!
