Les frais de port sont offerts à partir de 200€ ou 24 bouteilles

Pinot Blanc & Auxerrois Équilibré et puissant

Le vin d'Alsace Pinot Blanc est un des rares vins de la région a être un assemblage. Il est souvent assemblé à celui de l'Auxerrois, moins acide, qui apporte de la rondeur à ce judicieux mélange. Également autrefois appelé Klevner en alsacien (à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein issu du cépage Savagnin Rose), le Pinot blanc est un vin d’Alsace généreux, qui révèle une belle personnalité.

La robe du Pinot Blanc d’Alsace est en général très pâle, d’une belle limpidité. C'est un vin frais, riche sans être exubérant, avec des arômes de pêche, d’abricot, voire d’agrumes et un soupçon de fleurs blanches. Il révèle au palais des notes épicées et bénéficie d’une relative acidité. C’est un vin blanc à la fois tendre et puissant, d’un bel équilibre.

  • reassurance-vignerons28 pt
    Petite grappe cylindrique et compacte
  • icon-feuille
    Feuille vert foncé à 3 ou 5 lobes
  • icon-baies
    Petite baie ronde voire légèrement ovoïde
  • icon-arome
    Sec et équilibré
  • icon-cailloutis
    Sol gréseux peu profond

Un cépage dans le top 3

Le cépage du Pinot Blanc, originaire de Bourgogne et arrivé en Alsace à la fin du Moyen-Age. L'Auxerrois, lui, est un cépage lorrain récemment implanté dans la région (depuis 1950).

Entrant dans la composition du Crémant d'Alsace, c'est grâce au développement de ce dernier, beneficiant d’une Appellation reconnue depuis les années 1970, que les cépages du Pinot Blanc et de l'Auxerrois se sont développés en Alsace. Ceci a permis l’expansion de la surface du vignoble qui leur est dédiée : passant de 11% en 1969 à plus de 21% aujourd'hui. L’Auxerrois est ainsi le troisième cépage à être présent sur le vignoble alsacien, derrière le Riesling et le Gewurztraminer.

Un vin léger bien ancré parmis les Vins d'Alsace

Le Pinot Blanc est le vin d'Alsace le plus léger. Il trouve naturellement sa place entre les vins blancs secs (Sylvaner et Riesling) et les vins plus doux et sucrés (Gewurztraminer ou Pinot Gris).

Le vin Pinot Blanc bénéficie d'une Appellation d'Alsace Contrôlée. Il trouve ses marques de terroir aux alentours des communes de Pfaffenheim, Barr, Guebwiller, Rouffach ou encore Ribeauvilé.

Le compagnon idéal de vos plats

Le Pinot Blanc est un vin pouvant s'adapter à des plats aux multiples facettes. Il s'accordera très bien avec des poissons et autres plaisirs issus de la mer, tels que des huitres, palourdes, oursins ou bigorneaux. Charmeur et délicat, il est particulièrement à l'aise avec tout type de volailles et viandes blanches, notamment en sauce, comme par exemple la blanquette de veau. N'hésitez pas non plus à l'assocer avec vos asperges en saison. Plus traditionnel et en accord avec ses origines et son terroir : il constitue un accompagnement de choix pour l'incontournable tarte flambée et la délicieuse tarte à l'oignon.

En Crémant d'Alsace, il est le compagnon idéal des grandes occasions, il sera servi en apéritif, avec les desserts ou des poissons grillés.

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AOC Crémant d'Alsace
Pinot Blanc
AOC Alsace

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AOC Crémant d'Alsace

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