Français
Kaefferkopf
Dans ce terroir, les sols sont lourds et profonds, dotés d'éléments fins tels que les argiles et limons. Ils amènent de la structure et de la complexité aux vins. Ils contribuent également à la perception de la minéralité dans les vins blancs, l’expression du terroir dominant ici la note variétale des cépages.
L'expression structurée du Kaefferkopf
Le Grand Cru Kaefferkopf s’étend sur 71,65 hectares, entre 230 et 350 mètres d’altitude, sur la commune d’Ammerschwihr. Ce terroir aux multiples facettes se distingue par la diversité de sa géologie et par ses vins d’assemblage, une spécificité rare en Alsace. Il donne naissance à des vins blancs riches, nuancés et complexes.
Les sols, lourds et profonds, sont composés d’argiles et de limons, des éléments fins qui apportent structure et profondeur. Ils renforcent également la perception de la minéralité, laissant pleinement s’exprimer le terroir, au-delà des caractéristiques variétales des cépages.
Un Grand Cru avec une personnalité complexe
Principalement planté de Gewurztraminer, le Grand Cru Kaefferkopf accueille également deux autres cépages nobles d’Alsace : le Riesling et le Pinot Gris. Ce terroir unique permet la création de vins issus de chacun de ces cépages, mais aussi d’un assemblage harmonieux des trois, signature rare parmi les Grands Crus alsaciens.
Les vins du Kaefferkopf sont reconnus pour leur puissance, leur structure et leur complexité. Quel que soit le cépage utilisé ou les proportions de l’assemblage, le terroir affirme toujours sa personnalité : des arômes expressifs, élégants et une bouche équilibrée, marquée par une belle longueur.
