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Quel vin boire avec une pizza ?
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DÉCOUVERTE

Quel vin boire avec une pizza ?

Associer vin et pizza n’est pas chose facile, d’autant plus du fait de la multitude de garnitures qui peut la composer. Quels accords mets-vins d’Alsace imaginer ? Le choix du vin se fait en fonction du contenu de votre pizza ! Voici nos suggestions : on vous donne nos meilleurs accords met-vin avec quelques recettes phares de la cuisine italienne.

Quel vin pour une pizza margherita ?

La pizza margherita (ou pizza margarita) est la pizza traditionnelle italienne. Elle est composée de sauce tomate, de mozzarella et d’herbes aromatiques. Pour cette pizza, il faudra choisir un vin qui s’accorde à l’élément principal de ce met, à savoir la sauce tomate. Un vin rouge léger, avec une belle acidité et aux fins tanins sera parfaitement adapté pour en relever les arômes. Nous vous conseillons de servir un Pinot Noir des Chasseurs de Lune pour un accord parfait avec votre pizza !

Vin d’Alsace et pizza quatre fromages

Les fromages italiens qui composent en général cette pizza sont la Mozzarella, le Provolone, le Gorgonzola et le Parmiggiano (ou parmesan). Parfois il est remplacé par l’Emmental. Pour ce plat, il est essentiel de servir un vin qui s’associera parfaitement avec le fromage fondu.

Les vins blancs sont fortement recommandés dans ce cas. En plus de s’allier à la texture des fromages, l’acidité du vin blanc tranchera dans le gras, pour ensuite proposer une belle persistance en finale. Ainsi, un vin blanc sec comme le Pinot Blanc ou le Riesling des Chasseurs de Lune sera l’allié idéal pour profiter des saveurs de votre pizza !

Vins d’Alsace et pizza aux fruits de mer

Ce célèbre plat italien se décline aussi en version de la mer. Crevettes, calamars, moules, peuvent également s’associer à la tomate et au fromage de la pizza ! Dans ce cas, il est préférable d’associer des vins rouges légers comme le Pinot Noir ou un même un vin rosé. Le Rosé des Chasseurs de Lune, léger et fruité, fera également très bien l’affaire.

Et avec la pizza reine ?

La pizza reine (pizza royale ou pizza Regina pour les Italiens) est une des versions les plus complètes, associant sauce tomate, jambon, champignons et mozzarella. Si vous êtes amateur de cette dernière version, servez-la avec un vin rouge léger ou un rosé bien frais. Nous vous conseillons de servir notre cuvée de Pinot Noir des Chasseurs ou un Rosé des Chasseurs de Lune qui vont se marier idéalement avec ce plat italien.

Bonne dégustation en suivant nos accords mets et vins pour les pizzas !

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