Vendanges Tardives & Sélections de Grains Nobles Pinot Gris Vendanges Tardives
Il se distingue par la concentration des notes de fruits confits de ce doux nectar, traduisant le cœur qu’ont mis les vignerons dans son élaboration.
IDENTITÉ
Les Vendanges Tardives sont le fruit d’années exceptionnelles permettant d’obtenir des raisins en surmaturité, récoltés à la fin de l’automne, sur des sélections parcellaires. Seuls sont autorisés les quatre cépages dits nobles : Riesling, Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer.
VINIFICATION
Pressurage de raisins entiers botrytisés. Débourbage strict pour la limpidité des jus. Fermentation alcoolique en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines de plus de 6 mois.
Robe or jaune.
Très complexe, de fruits confits, d’abricot sec et de fumé.
Vin ample et généreux embaumant le palais de ses notes de fruits secs.
Pinot Gris Vendanges Tardives, une pépite dans le verre à déguster bien frais !
Accords mets & vins : que manger avec le Pinot Gris Vendanges Tardives ?
Le Pinot Gris Vendanges Tardives offrira une très belle harmonie avec un foie gras agrémenté de confit de vin, une glace « nougat-miel » ou encore un dessert à base de fruits.
