Issu d’une sélection parcellaire mettant en valeur les plus belles de nos vieilles parcelles de Pinot Gris. Récolté dans la vallée de Kientzheim-Kaysersberg, au pied des collines sous-vosgiennes, ce Pinot Gris provient d'un terroir composé de graves et d’alluvions. Un Grand Vin qui transcende un Grand Cépage.
Fermentation alcoolique en cuve inox puis un élevage de quelques semaines en barrique avant d'être commercialisé.
Robe dorée et brillante.
Belles notes fumées de torréfaction.
Cuvée gastronomique aux arômes toastés, notes de vanille, noisette grillée et miel. Finale délicatement épicée.
Il accompagnera à merveille l’apéritif, les viandes blanches rôties et en sauce, les crustacés les plus nobles, les abats, le fromage. Il est recommandé de carafer ce vin pour en apprécier toute la complexité.
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