Plats

Queues de langoustes au beurre d'estragon

Name: Queues de langoustes au beurre d'estragon
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French

par e

Publié le 02.03.2022

25 min

Moyen

Facile

Pour 4 personnes.

Parce qu'il est possible de mettre tous les jours les petits plats dans les grands, nous vous proposons de réaliser une délicieuse recette de queues de langouste. Une recette facile à réaliser où les queues de langouste seront simplement agrémentées d'un beurre à l'estragon. C'est tout ce dont vous aurez besoin pour sublimer ce met de choix !

Le meilleur accord mets & vins avec ce plat ?

Optez pour notre Pinot Gris Exception, une cuvée gastronomique qui s'alliera à merveille avec ce noble crustacé.

Ingrédients

2 Queues de langoustes
100 g de Beurre demi-sel
2 Citrons bio
1 bouquet d'Estragon
Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four

Sur 200° avant de vous atteler à la préparation de la recette.
Laver et ciseler l'estragon

Zestez les citrons, puis pressez le jus. Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en petits morceaux, le jus de citron, les zestes, du sel et du poivre. Une fois le beurre fondu, ajoutez hors du feu l’estragon et remuez.
Coupez les queues de langoustes

En deux dans le sens de la longueur. Placez-les dans un plat allant au four et badigeonnez-les de beurre à l’estragon
Cuire les langoustes et dresser

Enfournez pour 10 min. Retournez les queues de langoustes et poursuivez la cuisson 5 min. Servez chaud avec le beurre d’estragon.