Trois variétés entrent dans la composition du Muscat d’Alsace. Il s’agit du Muscat Blanc à "petits grains", dit Muscat de Frontignan, du Muscat Ottonel et du Muscat Rose à petits grains. Selon la variété dominante, le vin peut être plutôt vif ou rond. Mais dans tous les cas, le Muscat est un vin d'Alsace remarquablement aromatique.
Sa robe est jaune pâle, légèrement dorée. Au nez, s'expriment les arômes du fruit frais et de la fleur d'oranger. Sa texture limpide et fraîche associée aux notes bien présentes de raisin en font un vin spontané et parfumé ! À servir frais, entre 8 et 10°C.
Les différentes variétés de Muscat sont utilisées en Alsace à partir du XVIe siècle. Le Muscat à "petits grains" est apparu au début du XVIème siècle alors que le Muscat Ottonel est apparu en Alsace seulement au milieu du XIXème siècle.
Le Muscat est un AOC et bénéficie de l'Appellation Alsace depuis 1971.
Le Muscat est un cépage précoce, peu acide avec une grande finesse d'arômes permettant d'élaborer des vins secs ou liquoreux. En Alsace, le Muscat permet majoritairement de réaliser des vins blancs frais et relativement secs.
De par son caractère sec, le Muscat est un vin d'Alsace qui ouvre l'appétit et saura donc vous séduire dès l'apéritif. Il accompagne à la perfection les asperges mais également toutes les cuisines légères à base de légumes crus ou cuits. Adepte de plats végétariens ou à la vapeur, ce vin est, sans hésiter, celui qu'il vous faut !
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