Exceptions & spécialités Pinot Noir "L'impatient"

Profond et charpenté

2016
Entre 14° et 16°
Pinot noir

18,50 €

22,20 € par 3

75 cl

Ce que nous raconte le Pinot Noir "L'impatient"

Le terroir d'où il est issu offre des vins puissants et riches mais toujours fins et pleins de distinction idéal pour la culture du Pinot Noir.

À la dégustation

Ce vin révèle une belle teinte d’un rouge grenat profond et dense qui laisse envisager la richesse et la maturité des raisins.

Le nez offre des notes de griottes voire de pruneaux et une pointe de vanille.

La bouche est puissante, c’est là où le terroir s’exprime. On y retrouve les mêmes aromes qu’au nez, sur les fruits noirs. La structure tanique est ample et la persistance aromatique assez exceptionnelle. Les tanins, mûrs et veloutés, témoignent de la maturité phénolique des raisins.

La faible production de ce produit (3 000 bouteilles) en fait un produit rare d’autant plus qu’il n’existe que peu de producteurs.

Sur votre table

Ce vin accompagnera à merveille les petits gibiers, les viandes mijotées (bœuf bourguignon, civet de biche) et les fromages affinés.

Et si c'était elle Laissez vous tenter par une rencontre inattendue...