Les frais de port sont offerts à partir de 200€ ou 24 bouteilles

Pinot Gris Un cépage d'Alsace puissant et opulent

Le Pinot Gris est un cépage de tradition, avec une incroyable richesse aromatique. Il fait partie des quatre "cépages nobles" alsaciens. Sa finesse et sa distinction en font un grand vin de gastronomie.

Le Pinot Gris sait se faire discret mais présente tout de même une grande complexité aromatique. Ce dernier développe des notes fumées typiques ainsi que des effluves gourmandes de fruits secs, abricot, miel, pain d’épices… Il saura vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur !

  • reassurance-vignerons28 pt
    Petite grappe ronde et compacte
  • icon-feuille
    Épaisse vert foncé et orbiculaire
  • icon-baies
    Baie ronde rose/bleu grisâtre
  • icon-arome
    Fumé, fruits secs
  • icon-cailloutis
    Sol argilo-calcaire

Un cépage aux milles dénominations

Le Pinot Gris a une histoire bien tourmentée de par les différentes dénominations qui lui ont été attribuées...  Appelé Grauer Tokayer vers le milieu de XIVe siècle, le Pinot Gris fut ensuite nommé successivement Tokay Gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris et enfin, depuis le 1er avril 2007, Pinot Gris.

Ce cépage a su retenir l'attention des viticulteurs alsaciens et y est implanté depuis le XVIIème siècle. Il représente aujourd’hui plus de 15% de la surface viticole alsacienne.

Le Pinot Gris est un vin sucré exprimant pleinement ses arômes

Le cépage du Pinot Gris produit à la base des vins plutôt sucrés et moelleux mais il s’exprime pleinement par le biais de vins plus liquoreux comme les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles.

À Bestheim, nous prenons également plaisir à le vinifier plus sec, lui conférant une dimension gastronomique très intéressante.

L'allié de la cuisine traditionnelle

Le Pinot Gris est un cépage à l’aromatique ample, à la bouche plus en largeur, et très parfumé. Il peut donc très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts.

Il sera le compagnon idéal des tourtes et terrines. Le Pinot Gris se mariera très bien aussi avec une belle cuisine à la crème (viandes blanches, poissons en sauce) ou une cuisine plus traditionnelle avec le baeckeoffe alsacien. On peut également très bien le retrouver aux côtés d'un foie gras frais poêlé ou d'un risotto aux morilles.

En vendanges tardives, n'hésitez pas non plus à associer le Pinot Gris avec des fromages forts tels que le munster ou le livarot. Il accompagnera également très bien vos desserts de fêtes comme la buche aux marrons.

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