Vendanges Tardives & Sélections de Grains Nobles Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles
Il se distingue par sa puissance, sa complexité et sa longueur en bouche exceptionnelles. Cette cuvée est d’une rareté et d’un prestige sans pareil.
IDENTITÉ
Rares et prestigieuses, les Sélections de Grains Nobles sont obtenues par récolte des grains de raisin atteints de « pourriture noble », le Botrytis Cinerea. La concentration rend l’identité du cépage plus discrète au bénéfice d’une puissance, d’une complexité et d’une longueur en bouche exceptionnelles. Ces cuvées sont produites en moyenne une fois par décennie.
VINIFICATION
Récolte le 17 octobre 2017. Pressurage très doux de raisins entiers botrytisés. Débourbage strict pour garantir la limpidité et la pureté du jus. Fermentation alcoolique longue en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines de plus de 6 mois.
Robe jaune or, avec de belles jambes témoignant de sa richesse.
Nez fruité, arômes de rose et de fruits exotiques. Notes de fruits confits de type mirabelle, pêche jaune.
Ample et équilibrée, sur des notes de vanille, caramel, miel et de fruits jaunes très murs. Finale longue et légèrement épicée.
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles, de l'or en bouteille pour sublimer vos plats.
Accords mets & vins : que manger avec le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles ?
Un vin de grande dégustation qu’il convient de réserver à un apéritif raffiné ou pour conclure en beauté un repas d’exception.
