Vendanges Tardives & Sélections de Grains Nobles Riesling Vendanges Tardives
Il se distingue par la concentration des notes citronnées et sur-mûries de ce nectar exprimant toute la passion des Chasseurs de Lune.
IDENTITÉ
Les Vendanges Tardives sont le fruit d’années exceptionnelles permettant d’obtenir des raisins en surmaturité récoltés en fin d’automne sur des sélections parcellaires. Seuls sont autorisés les quatre cépages dits nobles : Riesling, Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer.
VINIFICATION
Pressurage de raisins entiers botrytisés. Débourbage strict pour la limpidité des jus. Fermentation alcoolique en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines de plus de 6 mois.
Robe jaune paille, reflets or.
Très complexe, de fruits confits, d’abricot, d’ananas.
La fraîcheur du Riesling accompagne la rondeur de cette Vendange Tardive. Des notes de miel d’acacia et de citrons confits.
Riesling Vendanges Tardives, une pépite dans le verre à déguster bien frais !
Accords mets & vins : que manger avec le Riesling Vendanges Tardives ?
Il s’harmonise à merveille avec un foie gras poêlé ou avec une tarte au citron meringuée. Peut être également surprenant à l’apéritif.
