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Quel vin boire avec du canard ?
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DÉCOUVERTE

Quel vin boire avec du canard ?

Le canard est un met raffiné à la viande tendre et de qualité. Il convient donc de servir cette viande de volaille avec le bon vin pour sublimer ses arômes. L’accord met et vin idéal dépendra de la recette et du mode de cuisson de la viande. Quelques idées d’accords mets et vins sont à découvrir dans cet article avec des vins d’Alsace, où l’on mettra particulièrement en avant des vins rouges (mais les vins blancs ne seront pas absents) !

Voici comment ravir vos papilles et celles de vos convives avec notre sélection de vins à proposer avec cette volaille, à l’apéritif, en entrée ou en plat principal.

Quel vin d’Alsace servir avec du magret de canard ?

Avec un magret de canard, à la viande saignante ou rosée, tout juste grillé ou au miel, un vin rouge avec des tanins bien mûrs tel que le Pinot Noir Exception est tout indiqué. En effet, sa belle intensité et ses notes de fruits rouges accompagneront à la perfection le magret en sublimant ses arômes.

Quel vin déguster avec du confit de canard ?

Même si ce met est plutôt originaire du Sud-Ouest, le confit de canard se fait aussi très bien en Alsace. Il sera donc bienvenu de le servir avec un vin du terroir alsacien. Un vin rouge comme le Pinot Noir est bien évidemment parfait pour ce type de met. Vous pourrez opter pour Pinot Noir Rayon de Lune (vin rouge léger) ou un Pinot Noir des Chasseurs de Lune plus aromatique.

Si votre confit de canard est épicé, vous pourrez le servir avec un Pinot Gris. Ce cépage, aux notes de sous-bois, enrobera très bien les saveurs de la viande et de ses épices. Le Pinot Gris des Chasseurs de Lune sera l’allié idéal.

Quel vin boire avec du cassoulet au confit de canard ?

Le cassoulet au confit de canard est un plat originaire du Sud-Ouest. C'est un grand plat de la gastronomie française ! Il se marie à merveille avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un Pinot Noir des Chasseurs de Lune ou Pinot Noir Exception pour les amateurs de vins rouge plus complexes.

Quel accord mets – vin avec un canard rôti ?

Le canard rôti au four est un plat que l’on peut consommer toute l’année. Ce plat à la viande très gouteuse, appelle à un vin à sa hauteur. Le Pinot Noir de la gamme Exception sera sans doute l’accord parfait pour épater vos convives.

Quelles alliances avec des rillettes de canard ?

Pour vos apéritifs ou vos entrées, les rillettes de canard se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Pinot Noir des Chasseurs de Lune.

Et avec du foie gras ?

Que boire avec un foie gras de canard ou d’oie ? La question mérite un développement ! ça tombe bien, rendez-vous sur notre article qui vous explique quels accords mets et vins faire avec le foie gras.

Bonne dégustation !

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