
Cultivé sur un haut plateau calcaire exposé sud/sud-ouest, ce Pinot Gris Lieu-dit Strangenberg profitera de la fraîcheur du lieu et de la roche-mère calcaire affleurante, pour exprimer son potentiel.
Fermentation en cuve inox suivie d’un élevage en cuve d’au moins un an avant mise en bouteille.
Belle robe scintillante aux reflets or jaune.
Complexe et délicat, notes de figue et de fruits secs. Un bouquet très typé Pinot Gris (sous-bois, fumé…)
Attaque fine et élégante, avec de la matière mais aussi une belle fraîcheur, arômes de pêche blanche, d’abricot, puis évolue vers l’amande.
À associer aux viandes blanches, aux bouchées à la reine et autres blanquettes de veau. À tenter également sur des quenelles de brochet en sauce.