Gaspacho de courgettes au curcuma

Name: Gaspacho de courgettes au curcuma
Prep time: PT10
Total time: PT10
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de courgettes jaunes; 1 oignon; 2 brins de thym frais; 2 brins de basilic; 5 cl d'huile d'olive; 2 cl de vinaigre balsamique; 1 citron; 1 c.à.c de curcuma; 10 cl d'eau; Sel/Poivre

par e

Publié le 28.03.2022

Bon marché

Facile

Pour 4 personnes.

Préparation :

Réalisez le gaspacho de courgettes
Rincez, épluchez et coupez en tronçons les courgettes. Émincez l’oignon. Lavez et effeuillez le thym et le basilic. Pressez le citron. Réservez quelques feuilles de basilic et de thym et quelques rondelles d’oignon. Mixez finement tous les ingrédients, et placez le gaspacho au frais 1h.
Place à la dégustation !

Servez bien frais avec quelques gouttes d’huile d’olive, des feuilles de basilic et de thym et quelques rondelles d’oignon.

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