Pour réussir ce cocktail pétillant, pressez les jus des oranges et des citrons et passez leur pulpe au tamis. Mélangez le sucre de canne avec le jus de citron, le jus d'orange et le curaçao bleu. Laissez reposer quelques heures au frais.
Dressage
Juste avant de servir, ajoutez le Crémant "frappé", préalablement secoué énergiquement dans un shaker. Servez dans de jolis verres à cocktail dont les bords ont été préalablement sucrés. Ajoutez une rondelle de citron ou d’orange pour décorer le verre à cocktail pour la touche finale !
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