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Sur les sommets de Soultzmatt et Westhalten Grand Cru Zinnkoepflé

Le Grand Cru Zinnkoepflé "Mont du soleil" se situe sur les communes de Westhalten et Soultzmatt, sur un terroir calcaro-gréseux. Exposé sud-ouest, sud-est, entre 200 et 440 mètres d'altitude, il est le plus haut Grand Cru d’Alsace. Il est marqué par un climat de type méditerranéen tout en étant ventilé par des courants d’air frais. Ces particularités permettent d’atteindre sur-maturité et richesse des raisins tout en respectant la finesse aromatique des cépages.

Le Grand Cru Zinnkoepflé, porté par le cépage Gewurztraminer pour plus de la moitié des surfaces plantées, produit des vins de qualité constante, millésime après millésime. Ils sont aromatiques, puissants, généreux, chaleureux et toujours soutenus par une belle acidité qui leur confère leur particularité. Les vins sont souvent marqués par les sucres résiduels et le botrytis, sauf pour ceux vinifiées en sec qui expriment une minéralité saline.

Les marqueurs du terroir sont la pivoine, la verveine et le menthol ainsi que la réglisse. Les vins sont naturellement vanillés et présentent un côté légèrement fumé, salins, progressivement salivant.