Rien de tel qu’une nouvelle recette fraiche, gourmande et savoureuse pour bien démarrer le printemps ?
Nous sommes allés à la rencontre de la cheffe et blogueuse Leïla Martin pour un "double accord" parfait sur une recette authentique.
L’objectif ? Une recette originale et capable de se marier à la fois sur des bulles et sur un vin tranquille.
Leïla est une jeune femme pétillante et créative. Son crédo ? Créer des recettes faciles, originales et pleines de fantaisie inspirées par la cuisine traditionnelle alsacienne. Nous vous invitons à aller régaler vos pupilles (car elle réalise également de très belles photos culinaires) puis vos papilles sur son blog « Je vais vous cuisiner ». Et pour les amateurs de beaux livres, rendez-vous en librairie car Leïla est aussi auteure de deux livres aussi colorés et gourmands que son blog, « Les légumes enchantés » paru en 2020, et "L'Alsace enchantée " paru en 2018 (ed. La Nuée Bleue).
C’est donc une recette qui peut à la fois servir d’apéritif ou d’entrée qui est venue s’accorder avec deux cuvées phares de la cave : le Riesling et le Crémant Brut !
De quoi contenter les amateurs de bulles mais aussi les amateurs de vins blancs, racés, frais et secs !
Pour la garniture
Pour la pâte à brioche
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