Découvrez la recette originale de la fricassée d'escargots proposée par notre coopératrice et éleveuse d'escargots Carole "Les escargots de Caro". Avec son punch habituel, Nicolas Rieffel apportera ses astuces et conseils à la préparation de ce plat.
L’association idéale ? Le Pinot Noir "Exception" Bestheim. Sa fraîcheur, son fruité et ses tanins soyeux s'associent parfaitement aux saveurs épicées de ce plat.
Pour le Wok
Pour les fleurons
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